지금 사람들은 몸이 뚱뚱하다면 인츰 안색이 변하는데 청년들은 더욱 그러합니다. 왜냐하면 비만은 심혈관 질병, 당뇨병 등 각종 질병을 일으킬뿐만 아니라 직접 건강미에 영향을 주기 때문입니다.

현재 적지 않은 사람들은 지방이 비만을 초래하는 주요 원인이라고 인식하고 지방섭취를 거절하고 있는데 일부 몸매가 날씬한 소녀들 마저 지방 섭취를 극력 낮추려 합니다. 그러나 건강하고 날씬한 몸매는 절대 지방을 떠날수 없습니다.

우선 지방은 고에네르기를 생산하는 영양소로서 인체의 중요한 조성부분의 하나입니다. 지방에는 지방산, 글리세린, 린지질과 콜레스테롤 등이 내포되여 있습니다. 그중의 지방산은 또 포화와 불포화 두가지로 나뉘는데 불포화 지방산 가운데의 아마산과 아라키돈산은 인체 특히 피부의 신진대사에서 적어서는 안되고 또 인체내에서 합성할수 없는 영양소입니다.

이런 영양소들은 꼭 음식물로부터 공급받아야 하므로 이를 필수 지방산이 라고도 합니다. 그리고 인체에 지방공급이 충족하면 피부와 모발이 광택이 나고 윤기돌게 됩니다. 그렇지 못할 때에는 모발은 광택이 없이 꿋꿋해 지며 쉽게 끊어 집니다. 뿐만아니라 피부도 거칠어 지고 비듬이 많아지며 엄중하면 습진이 생기게 됩니다.

다음으로 지방은 중요한 생리적 기능을 갖고 있습니다. 인체내의 16∼20%의 에네르기는 지방에서 옵니다. 지방은 인체냉에 에네르기를 저장하고 공급해주는 중요한 물질입니다.

1ｇ의 지방을 산화시키면 9킬로 그람의 에네르기를 방출하게 되는데 이는 같은 량의 탄수화합물, 단백질과 비교해 볼때 1배나 더 높습니다. 지방조직은 인체내의 지방을 저장시키는 중요한 장소이므로 이를 지방저장고 라고 합니다. 지방은 주로 피하, 내장주위 및 대장막 등 곳에 집결됩니다.

일반적으로 성인체중의 15∼20가 지방인데 부녀들에게는 좀 더 많습니다. 지방은 또 인체내의 기계충격의 완충, 보호와 내장 및 관절을 고정시켜주는 작용을 합니다. 그외 지방은 쉽게 방열되지 않기 때문에 체온을 유지시켜 주는 작용을 합니다. 일부 중요한 비타민 예하면 비타민 Ａ Ｄ Ｅ Ｋ등은 모두 지방을 통해야만 인체에 흡수될수 있습니다.

그러므로 음식물을 먹을 때 지방함량? 음실물 총 열량의 20∼25%를 차지하도록 먹는것이 좋습니다.

그외 지방은 여성들의 청춘기 곡선미에 대해 특수한 작용을 합니다. 예하면 지방은 피부를 풍만하고 탄성이 있고 광택이 나고 윤기돌게 합니다.

그러므로 피부에 주름이 잡히지 않고 거칠어 지지 않습니다. 반대로 만약 인체에 지방이 부족하면 너무 《날씬》하게 됩니다. 그렇게 되면 피부가 골격에 딱 말라붙어 골격 윤곽이 다 두드러져 나오므로 몸매가 아름답지 못하게 됩니다.

최근에 과학자들은 지방이 여성들의 생리에 대해 특수한 의의를 갖고있다는것을 밝혀냈습니다. 소녀들의 인체내의 지방함량이 얼마인가는 여성생식기 발육, 첫월경기시간, 여성변화의 늦고 빠름과 우렬을 결정한다는 것입니다. 소녀들의 체내의 지방함량이 정상일 때 뇌하수체에서 성호르몬이 생겨 소녀들의 성성숙을 촉진하게 되므로 소녀들은 여성의 특수한 미를 갖게 됩니다.

미국 하버드대학의 한 박사는 연구를 거쳐 소녀의 첫 달거리 시간, 달거리가 정상인가 비정상인가 하는것은 주로 인체내의 지방함량이 얼마인가에 의해 결정된다는것을 발견하였습니다.

그는 87명의 운동선수와 무용연기자들에 대한 조사를 통해 20여명의 소녀들이 이미 년령이 14세를 넘었지만 아직 달거리가 생기지 않았다는것을 발견하고 그원인을 추리해 냈습니다. 그 원인중의 하나는 그들이 매일 하는 운동량이 너무 과분함으로 하여 체내의 지방총량이 체중의 17%도 되지 않기 때문에 성기관 발육이 영향을 받아 성성숙기와 첫달거리 시작이 늦어진다는것입니다.

그러므로 여성들은 정상적인 달거리와 인체내의 정상적인 호르몬의 수준을 유지하려면 반드시 방법을 대여 인체내의 지방함량을 22%이상으로 보장해야 합니다. 이로부터 알수 있는바 한창 발육단계에 처해 있으며 체중이 정상표준에 도달하지 못한 소녀들이 체중을 줄이려고 절식하고 지방섭취를 거절하는것은 건강에 매우 해롭습니다.

총적으로 소녀들이 지방을 너무 많이 섭취하여 비만을 억제하는것도 좋지만 맹목적으로 지방섭취를 거절하는것도 현명한 선택이 아닙니다. 그러므로 우리는 건강하고 날씬한 몸매를 유지하려면 응당 적당하게 지방이 들어있는 음식물을 먹어야 합니다.