맛내기는 요리에 좋은 조미영양제품입니다.

그러나 우리가 일상생활에서 적당하게 사용하지 못한면 맛내기는 자체의 작용을 잃어버릴뿐만 아니라 심지어 사람을 중독시킬수 있습니다.

왜냐하면 맛내기는 고온(120℃)에서 독소를 산생학 때문입니다. 그리고 맛내기는 알칼리성 물질을 만나면 신선감을 잃습니다. 그러므로 음식물을 요리할때 되도록 먹기 직전에 넣고 소다나 알칼리성음식물에는 넣지 않는것이 좋습니다.