녹차로 만든 떡 

대만사람들은 차를 즐겨 마시는데 그들은 짙은 우룡차를 많이 선택합니다.

또한 대만의 차업자들은 간편하고 다원화된 여러가지 차와 차 음료를 만들어내고 있습니다.

과거에 중국인들은 차는 뜨거운 차를 마시고 밤을 자고난 차는 마시지 않는 습관을 가졌는데 대만인들은 차잎의 정수를 추출해 고온 소독을 거쳐 가공 우룡차를 캔으로 만들었습니다.

이런 차 음료는 유해물질의 산생을 억제하고 마시는데 편리하고 맛 또한 좋아서 소비자들속에서 인기를 모으고 있습니다. 특히 관광명소에서 목이 마를때 쉽게 마시고 갈증을 덜수 있어 인기입니다.

이밖에 대만에는 쉽게 물에 탈수 있는 차가 산생되었습니다. 농축 차잎을 분말로 만들어 물의 온도에 관계없이 쉽게 물에 용해되어 차를 마시는데 아주 편리합니다.

우룡차에도 여러가지가 있는데 그 중 대만의 보배는 동정(凍頂) 우룡차입니다. 이 차는 해발 600미터의 산정에서 자라나는 차인데 찻잎 모양이 공같이 생겼고 짙은 녹색이 빛을 내고 청신한 향기를 풍깁니다.

대만인들은 좋은 차는 좋은 다구를 사용해야 한다고 인정합니다. 그래야 차의 색상과 향기, 맛이 제대로 난다고 생각합니다. 이런 다구들은 질과 모양에서 모두 함의를 가집니다.

대만인들은 차를 가지고 많은 차 식품을 개발해 또 인기를 모으고 있습니다.녹차 아이스크림. 차 떡, 차 사탕, 차 과자 등을 개발하고 있습니다..

그 중 녹차 아이스크림은 녹차와 우유를 가지고 만든것으로써 특유의 시원함과 산뜻함을 가진 아이스크림으로 시중에서 아주 잘 팔리고 있습니다. 담록색의 아이스크림이 보기에도 좋아 식미를 돋구게 됩니다. 또한 이런 녹차 아이스크림은 지나치게 달고 기름진 다른 아이스크림에 비해 건강에도 좋아 더욱 인기입니다.

하여 대만은 과거에 차잎을 수출하는 지역이였으나 최근에는 거꾸로 차잎을 수입하고 있고 대만에서 차는 음료의 왕, 술의 대체물로 부상하고 있습니다.