최근년간 중국의 우유산업이 빠른 성장추세를 보이고 있으며 각 대중도시의 우유제품소비가 신속히 상승하고 중소도시의 소비량도 부단히 제고되고 있으며 우유산업이 농업과 목축업에서 차지하는 비중도 신속히 높아지고 있습니다. 지금 우유산업은 중국 농업경제구조 전략조정에서 속도가 제일 빠르고 효익이 제일 좋은 산업중의 하나로 되였습니다.

지금 전국적으로 800만마리의 젖소가 있으며 년간 우유생산량은 약 1625만톤, 우유가공기업은 560여개에 달합니다. 올해에 들어서서 전국각지에서 우유산업은 빠른 발전추세를 보이고 있습니다. 특히 우유제품소비가 가장 많이 집중된 대도시에서 소비의 성장폭은 20%내지 30%에 달했습니다.

일부 우유가공기업들은 주식제 개조와 연합 등 방식을 통해 실력있는 우유제품그룹을 구성하였으며 많은 작은 우유제품기업들은 실력이 강한 기업과 연합거나 합병해 대기업을 구성했습니다.

하지만 발전한 나라와 비교해 볼때 중국의 우유산업발전은 아직도 초급단계에 처해있습니다. 지금 중국의 우유제품 일인당 점유량은 10킬로그람밖에 안되지만 발전한 나라의 일인당 점유량은 백킬로그람에 달합니다. 그리고 중국의 우유류 소비량은 인구당 13킬로그람에 달해 세계 인구당 소비량의 7%밖에 안됩니다. 이것은 중국의 우유제품 생산과 소비가 여전히 부단히 제고되고있는 국민들의 생활수준의 수요를 만족시키지 못하고 있으며 동시에 중국의 우유산업시장의 발전공간이 거대하다는것을 말해줍니다.