눈같이 희고 머리칼 같이 가는 국수종류인데 땅콩, 깨, 콩나물, 고기, 참기름, 야채 등을 넣어 만들어 향이 짙고 맛이 무궁합니다.

2. 릉수산분(陵水酸粉)

해남분보다 조금 굵은 국수인데 향기와 신맛, 매운 세 가지 맛이 어울려 감칠맛이 나는 국수입니다.

3. 리족의 대나무 밥

전설에도 나오는 밥인데 금방 자른 대나무에 쌀을 넣어서 불에 익힌 밥으로 리족들은 집을 나서면 이런 대나무 밥을 가지고 다녔는데 지금은 만찬석에도 오르는 해남도의 대표적인 음식의 하나로 되었습니다.

4. 야자닭

해남에서 나는 야자에 닭을 함께 요리한것으로 유명한데 유구한 역사를 가지는 요리법이 여러가지로 변해서 조미료에 따라 다양한 맛을 내는 해남도의 특미입니다.

(번역, 편집: 이선옥)