2004년 아미산 빙설 온천축제의 세 가지 내용중 하나가 미식, 음식입니다. 아미산의 음식 중 특히 겨울철 보약이 아주 유명합니다. 시장기도 덜해주고 건강에도 좋아 그야말로 일거양득이라고 할수 있습니다. 아미산은 약재가 많이 유명합니다. 아미산에서는 천마, 동충하초, 아삼 등 진귀한 약재가 많이 나고 거기에다가 아미산 사람들이 요리법에 능해서 건조한 겨울이 되면 독특한 보건음식을 만듭니다.

요리에 앞서 아미산에서는 겨울이 되면 양생차(養生茶)를 즐겨 마십니다. 이 양생차는 죽엽청(竹葉靑) 차에 빙탕, 구기자, 계원, 대추를 넣어 아미산의 샘물 혹은 눈으로 만든 차입니다.

장막이 내린 밤 아미산에서 화로를 중앙에 놓고 앉아 아미산의 스님들과 함께 불교의 도를 논하고 혹은 인생을 논하며 혹은 홀로 앉아 아미산의 양생차를 한 잔 마시면 말할수 없는 안온함과 거뿌함을 느끼게 됩니다.

아미산 사람들은 특히 건강에 좋은 음식을 잘 만듭니다. 아미산을 거니노라면 특히 겨울에 아미산을 거닐면 곳곳에서 그런 음식을 볼수 있습니다. 무슨 천마닭요리, 동충하초 오리요리, 자양강장 전골, 용봉탕 등 없는것이 없고 또 하나 특색은 겨울이 되면 아미산의 각 약방과 식당들에 건강에 좋은 약재를 전시해 손님의 수요에 따라 약재를 선택해 음식을 만들어 줍니다.

그리고 약재로 건강식을 만드는 방법도 상세하게 소개해주어 그 방법을 가지고 집에 돌아와서 집 식구들에게도 만들어 줄수 있습니다.

이밖에 아미산에서 꼭 찾아가보아야 할 곳이 하나 있습니다. 음식거리인데 이 곳에는 작은 음식점이 200여개 있어서 원하는 아미산의 모든 음식을 이곳에서 모두 맛 볼수 있습니다.

(번역, 편집: 이선옥)