(사진설명: 낚지 요리)

낚지는 일종 맛좋은 음식에 속하므로 많은 사람들이 즐겨 찾는 해산물입니다. 낚지로 만든 요리에는 여러가지가 많습니다. 낚지 복음, 철판 나지 구이, 비취낚지 요리, 매운 낚지요리 등 볶음요리외에도 거리에서 늘 볼 수있는 낚지구이가 인끼를 끌고 있습니다.

낚지는 영양가 면에서 오징어나 문어와 비슷한 해산물에 속합니다. 낚지는 단백질, 칼슘, 린, 철, 등을 아주 풍부하게 함유하고 있으며 셀렌, 요오드, 맹, 동, 등 미량원소가 아주 풍부한 음식물입니다.

낚지에 함유된 풍부한 칼슘, 린, 철 등의 원소들은 골격 발육과 조혈에 아주 유익하여 빈혈을 예방 할 수 있습니다.

낚지는 풍부한 단백질을 함유한 외에도 인체에 수요되는 아미노산을 함유하고 있으며 대량의 우황산을 함유한 일종 저열량 식품입니다. 이는 피로를 막아주고 시력을 회복 시켜주며 간장공능을 개선합니다. 미량원소는 병독이나 자외선 발사를 막아줍니다.

중의들은 낚지는 위를 돕고 피부를 부드럽게 해주는 공능을 지니고 있다고 인정합니다.

그러나 여러분들께서는 잘 모르고 계십니다. 매100그람의 낚지에는 콜레스테롤이 615미리리트나 되는데 이는 돼지고기 비게의 콜레스테롤 함량의 40배, 지방우유의 44배, 오징어의 3.4배, 칼치의 11배, 닭고기의 7.7배, 돼지 살고기의 7배, 양고기의 6.15배, 소고기의 6.75배, 콩제품의 615배에 맞먹습니다.

때문에 낚지는 비록 맛은 좋으나 사람마다에게 다 맞는 음식물이 아닙니다. 혈액지질이 높거나 콜레스테롤이 높은 사람, 동맥경화 등 심혈관병이나 간병 환자들은 먹지 말아야 합니다. 그리고 낚지는 또 찬 음식물이기 때문에 위가 찬 사람은 먹지 말아야 합니다.

낚지는 또한 알레르기성 질병을 일으킬수 있으므로 습진이나 홍역 등의 질병이 있는 사람은 먹지 말아야합니다.

(사진설명: 낚지)

(번역, 편집, 이정옥)