토 란

당뇨병환자들이 만약 식료품을 잘 선택하지 않는다면 병이 가중해 지게 됩니다. 그렇다면 당뇨병 환자들은 과일을 전혀 먹을 수 없을가요? 토마토나 오이는 과일을 대체 할 수 있을 가요?

베이징 협화병원 영양과 우강생주임은 당뇨병환자들의 관건은 어떻게 먹는가에 달렸다고 하였습니다. 과일을 먹기전에 우선 두 가지를 요해해야 한다고 하였습니다. 하나는 자신의 혈당 공제 상황을 알아야 합니다. 둘째는 먹으려는 과일의 포도당량이 얼마인가를 알아야합니다. 혈당이 비교적 높아 통제하기 힘들때는 당분이 비교적 높은 포도, 빠나나, 여지, 대추 등을 적게 먹거나 먹지 않는것이 바람직합니다.

토마토, 오이, 등으로 과일을 대체하는 것이 바람직합니다. 토마토와 오이는 당분이 낮은데 100그람당 식품당분이 5그람이하로서 토마토의 당분 함량은 2.2%, 오이 당분 함량은 1.6%이므로 당뇨병환자는 과일을 대체하여 비타민C, 카로틴, 식물 섬유질, 광물질을 섭취 할 수 있어 건강에 유익합니다. 혈당을 통제 할 수 있는 환자는 하루에 한, 두개 과일을 먹 어서는 괜찮습니다.

당뇨병 환자가 과일을 먹을 때 다음과 같은 점에 주의하여야 합니다.

첫째; 당분함량이 낮고 비타민C가 풍부한 과일들인 배, 딸기, 비바, 파인애풀, 석류, 복숭아 등입니다. 당분함량이 비교적 높은 과일은 적게 먹거나 먹지 않는 것이 바람직합니다.

둘째; 과일의 삽취량을 제한해야 합니다. 한번에 많이 먹는 것을 금지하며 주식을 적게 먹어야 합니다.

셋째; 당뇨병 환자는 식후에 과일을 먹지 말아야 합니다. 혈당이 올라가기 때문입니다. 오전 10시나 오후 3시, 저녁 10에 먹는 것이 바람직합니다. 이 시간에 먹으면 저혈당을 방지하고 혈당이 올라가는 것을 억제 할 수 있습니다.

당뇨병 환자들이 채소를 먹는 것은 제한이 없습니다. 채소류는 일반적으로 비교적 많은 식물 섬유질을 함유하고 있으며 당뇨병을 공제하는데 유리합니다. 일반적으로 탄수화합물이 아주 적은 채소들인 대, 소 배추(大, 小 白菜), 시금치, 부추, 호박, 오이, 토마토 등에 대하여 엄격히 억제 할 필요는 없습니다. 500---700그람을 흡수할 때 주식은 25그람 적게 먹어야 합니다. 탄수화합물이 중간량으로 함유된 채소들인 흰 무우, 당근, 파, 양파, 줄당콩 등인데 적당히 제한해야 합니다. 200---400그람 섭취 할 경우 주식은 25그람 적게 먹어야 합니다. 탄수화합물을 대량 함류한 감자, 토란, 연꽃뿌리, 마늘, 원두콩, 잠두콩 등은 엄격히 제한해야 합니다. (사진:원두콩)

(번역, 편집, 이정옥)