(사진설명: 푸짐한 야외 불고기)

야외불고기연:

근처에 공지나 하선이 있으면 그곳에서 야외불고기연을 차리면 특별한 재미가 있다. 고기류, 채소류, 조개류 등 구울 수 있는 것들이면 된다. 돌을 주어다 부뚜막을 만들고 먼저 가는 나무가지들을 넣고 신문종이 같은 종이에 불을 붙여 불을 지핀다. 불이 지펴진 다음 굵은 나무토막을 넣어 그것이 탄 다음 철사망을 우에 놓고 고기를 구워 먹는다. 소금, 간장, 후추가루 등 구미에 맞는 조미료들로 양념장을 만들고 거기에 구운 고기를 찍어먹는다. 여기에 술이나 음료를 겯들여 먹다나면 어둠이 내려 푸르른 장막속에 들어있는 듯 하고 가벼운 가을바람이 식욕을 더욱 돋구어 준다.

닭구이:

먼저 닭털을 깨끗이 뽑고 내장을 깨끗이 털어내고 대가리까지 뜯어버린 다음 파, 생강, 마늘, 조미료들을 닭속에 넣고 양쪽을 꿰맨다. 약 두미터가량 되는 장대기로 닭을 꿰여 불우에 놓고 굴릴 수 있도록 만든다. 불무지 양쪽에 나무가지로 삼각다리를 만들어 세우고 닭을 꿰맨 나무 장대기를 그 우에 놓고 굴리면서 굽는다. 구울 때 수시로 간장과 조미료술을 바른다. 불우에서 닭을 자주 굴려야 타지 않는다. 약 한 시간 가량이면 고소한 닭고기 냄새가 풍긴다.

고구마구이:

고구마구이는 불길이 꺼진 다음 은지로 고구마를 싸서 재속에 묻어넣는다. 이것이 고구마를 굽는 비결이다. 약 15분간이면 고구마가 익는다. 고구마, 감자, 물고기 등을 이같은 방식으로 구을 수 있다.

버섯국:

가을 음식을 대표할 수 있는 식물이 버섯이라고 한다. 싸늘한 가을 날씨에는 더운 국이 사람들의 식욕을 돋군다. 버섯, 양파, 감자, 당근, 무 등 채소와 돼지고기 또는 닭고기를 맞춤하게 썰어놓은 다음 끓는 물에 당근, 무 등 잘 익지않는 채소들을 먼저 넣는다. 그다음 다른 채소와 버섯을 넣고 마지막으로 고기를 넣고 조미료로 간을 맞춘다.

이밖에 햄을 구워 샌드위치를 만들거나 고기뀀을 구울 수도 있다. 무엇이 먹고 싶으면 무엇을 해 먹을 수 있는데 그것은 완전이 자신의 구상이 어느만큼 좋은가에 달려있다. 사람에 따라 마음껏 향수할 수 있다.

(사진설명: 눈온 야외에서의 불고기)

(번역 편집 서창술)