검은 색 식물은 신장(콩팥)을 보신하는 역할을 합니다. 때문에 겨울철에 적당히 섭취하는 것이 바람직 합니다.

(1)밤(栗子)

밤은 더운 음식에 속합니다. 위를 보신하여 건강하게 하며 신장을 보신하고 근육을 강하게 해주고 혈을 통하게 하며 피를 멈추게 하는 역할과 기침을 멈추게 하고 가래를 삭이는 역할을 합니다. 현대 연구에서는 밤은 탄수화합물이 비교적 많은 건과 품종이라고 인정하였으며 비교적 많은 열량을 공급 할 수 있어 추위를 이기는데 유리하다고 인정합니다.

밤은 지방산(脂肪酸), 연산(烟酸), 비타민B1, B2, 카로틴, 칼슘 등 여러가지 영양물질이 풍부하여 고혈압, 관상동맥경화증 , 심뇌혈관질병 및 골질이 푸석푸석한 환자들에게 좋습니다.

어린이들은 소화기능이 약하기 때문에 많이 먹지 말아야합니다. 뿐만아니라 밤은 당분함량이 비교적 높기때문에 당뇨병환자는 많이 먹지 말아야 합니다.

(2) 현미(黑米)

검은 쌀은 더운 음식물입니다. 검은 쌀은 기를 돕고 혈을 보충하며 위를 따뜻하고 건강하게 하며 간과 신장을 보신하고 소변을 자주보는 것을 늦추며 기침과 천식을 치료하는 역할을 합니다. 특히 위가 허약하고 인체에 힘이 없으며 빈혈이 오고 혈이 부족하며 심장이 빨리 뛰고 숨이 차는 환자, 조루(早泄)，화정 （滑精）소변이 잦은 환자들에게 바랍직합니다. 현대 영양학연구가 발표한데 의하면 검은 쌀은 풍부한 단백질, 전분, 지방, 여러가지 비타민과 칼슘, 린, 철, 마그네슘, 아연 등 광물질을 함유하고 있으며 천연적인 흑색으로서 곡물중의 으뜸이라고 인정하였습니다.

(3) 검은 콩(黑豆)

검은 콩은 신장을 보신하며 몸을 건강하게 하며 혈을 통하게 하고 부중을 해소시키고 해독하는 기능이 있습니다. 그러므로 신장이 허약한 사람에게 바람직한 식품입니다. 신장이 허약하여 허리가 아프고 귀에서 소리나는 환자는 검은 콩 50그람에 개고기 500그람을 함께 끓여 조미료로 간을 마춰 복용합니다. 이외에도 검은 콩으로 만든 콩우유, 두부제품 등도 신장이 허약하고 머리희고 탈모하는 환자들의 겨울철 제일 좋은 보신 식품입니다.

(4) 검은 참깨（芝麻）

검은 참깨는 간과 신장을 보신하며 피를 보충해주는 역할을 합니다. 특히 간과 신장이 허약하며 머리칼이 빠지고 일찍 희는 사람에게, 또 피부가 건조하고 변비가 있는 중노인들에게 바람직한 식물입니다. 현대의학연구는 검은 참깨에는 단백질, 지방, 비타민E, 비타민B1, B2, 여러가지 아미노산,칼슘, 린, 철 등 미량원소가 풍부하여 노쇠를 방지하는 역할을 한다고 인정했습니다.

(번역, 편집, 이정옥)