일본과학연구일군들이 얼마전에 발견한데 의하면 많이 먹고 운동을 적게 하여 신진대사 종합증으로 심장병을 초래한 사람은 감자와 고구마를 많이 먹으면 이런 현상을 일정하게 억제하는 역할을 한다고 했습니다.

(1); 고구마와 감자는 단백질에 침투 할 수 있어 인체의 지방연합을 회승하는 역할을 합니다. 때문에 전문가들은 대사종합증을 억제하는 것으로 심장과 혈관을 보호하는데 일정한 역할을 하는 고구마와 감자를 많이 먹을 것을 제의하였습니다.

(2); 오이는 기타 영양가가 풍부한 채소들과 비하면 영양가가 비교적 적습니다. 뿐만아니라 오이의 프로필알코올 말론산 (丙醇二酸)은 각종 식품중의 탄수화합물이 체내에서 지방으로 전환되는 것을 억제합니다.

(3); 무우는 맵고 게자기름끼를 내포하고 있습니다. 이는 지방류의 좋은 신진대사 역할을 하여 지방이 축적되는 것을 제지시킵니다.

(4); 부추는 섬유가 비교적 많아 소화가 잘 안됩니다. 그러나 장의 진동을 촉진하여 변을 통하게 하는 역할을 잘하여 장내의 과분한 영양분을 배출시킬 수 있습니다.

(5); 동과(冬瓜)는 영양성분이 비교적 적습니다. 하지만 체내의 과대한 지방을 없애며 비교적 강한 통변 역할을 합니다.

(6); 고추는 매운것으로하여 지방의 대사를 촉진하며 지방을 용해시키는 역할을 하여 체내에 지방이 축적되는 것을 억제 합니다.

(7); 녹두는 수분이 많아 인체에 열량을 적게 산생하며 인체에서 지방이 축적되지 않게 합니다.

(8); 콩과 콩제품은 지방산이 풍부하여 인체의 콜레스티롤을 해제하며 지방질의 대사를 촉진하여 지방의 축적을 방지합니다. 식초에 절인 콩은 혈관에 지방이 붙지 못하게 하며 혈액속의 콜레스티롤을 감소시킵니다. 콩을 깨끗이 씻어 물끼를 빼고 끓는 물에 2?5분간 삶아낸후 식혀서 병에 넣고 식초를 부어넣고 뚜껑을 봉합니다. 일주일후부터 매일 아침 여러알씩 먹습니다.

(번역, 펀집, 이정옥)사진설명;오이, 무우 .