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해남 특색미식 TOP10
2017-04-18 09:11:06 cri

해남(海南)은 산과 바다, 하늘에 대한 모든 환상을 만족시킬 수 있는 곳이고 그보다도 더욱 중요한건 특색미식이 다양하고 풍부하다는 점이다. 한 도시에 대한 사랑은 현지의 미식에서 시작된다는 말이 있듯이 해남관광을 다녀오면 바로 이 곳을 사랑하게 된다.

TOP1 야자식품

해남은 야자나무가 흔하다. 야자는 버릴 것이 없는 보물로서 지혜로운 해남인들은 야자로 각종 미식을 만들어냈다. 예를 들면 야자밥, 야자캔디, 건야자, 야자가루, 야자쥬스, 야자떡, 야자과자, 야자소스 등등 수많은 야자식품은 관광객들의 좋은 선택으로 되고 있다.

TOP2 건어물

해남도는 바다로 둘러싸여 있는 중국의 친환경 생태도시로서 해산물이 매우 풍부하다. 때문에 해남은 관광객들이 해산물을 구매하는 이상지이다. 이 곳에서는 말린 새우, 말린 오징어, 말린 해마, 말린 해삼 등 다양한 건어물이 생산된다.

TOP3 열대과일

사계절 따뜻하고 기후가 좋은 해남에는 야자, 바나나, 파인애플, 망고, 파파야 등 열대과일이 풍부하다.

TOP4 궈푸(果脯)

해남의 궈푸는 주로 건망고, 건야자, 건바나나, 건두리안 등 열대과일을 말린 것으로 담백하고 영양가가 높다.

TOP5 쇠고기 육포

해남 현지의 쇠고기 육포 중 문창시 금산(文昌市錦山)과 오지산시 남성(五指山市南聖), 등매현 서계(澄迈县瑞溪) 등 세 곳의 육포가 유명하다. 이 세곳의 육포는 가공법이 특별하고 맛도 색다르다.

TOP6 커피

등매(澄迈)와 흥륭(興隆)에서 모두 중국 최고 품질의 커피가 생산된다.

TOP7 특색차

해남에서는 전통적인 홍차와 녹차 외에 수만차(水滿茶), 자고차(鹧鸪茶), 고정차(苦丁茶), 향란차, 빈랑과차 등이 많이 생산된다. 수만차는 해남 오지산의 야차이고 자고차는 주로 만녕동산령에서 생산되는 차로서 특이한 야생엽차이다. 빈랑과차는 해남의 빈랑과 명차를 주원료로 제조된 천연 보건음료이다.

TOP8 특색주류

산난주(山蘭酒)는 여족(黎族)의 모태주(茅台)로 불리우며 여족의 특산인 산난찹쌀을 발효해 빚은 술이다. 해남인들은 산난주를 "biang"이라 부른다. 그외 빈랑주는 양질의 빈랑과 산난찹쌀 및 인삼 등 귀중한 중약재와 광천수로 빚은 술이다. 또한 고구마술도 해남의 특산인데 고구마를 주원료로 집집마다 스스로 빚는 술이다.

TOP9 후추

해남에서는 후추가 많이 난다. 검은색과 흰색 두가지로 나뉘며 또한 후추알갱이와 후추가루로도 나뉜다. 백후추는 껍질을 벗기고 가루로 가공된 후추이며 껍질을 벗기지 않은 후추는 흑후추이다. 흑후추는 보통 약용으로 쓰이거나 삶는 요리에 쓰인다. 해남인들은 돼지위를 삶거나 쇠고기요리를 할 때 후추를 넣어 독특한 맛을 낸다.

TOP10 노랑피망소스

노랑피망은 해남 남부의 특산이다. 초롱모양이고 노란색상을 띄기에 초롱고추로도 불리운다. 해남특산인 노랑피망소스는 매콤하면서도 향긋해 국내외로 널리 판매되고 있으며 특히 동남아시아에서 뜨거운 인기를 자랑한다.

번역/편집: 박선화

korean@cri.com.cn

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