2014년 9월 27일 중국음악 방송분 

청취자 여러분 안녕하십니까. 중국음악에서 인사드리는 임봉해입니다.

생활리듬이 갈수록 빨라지고 있는 현대사회에서 사람들은 흔히 인체건강에 대한 음식의 영향을 홀시하고 각종 맛나는 음식의 유혹을 못이겨 "영양성분의 균형적인 섭취, 일정한 시간과 수량"이라는 식사규칙을 잊고 있습니다. 인체건강에 불리한 음식의 과도한 섭취로 하여 몸이 불편해지고 건강에 영향을 미치게 되지요.

인체의 가장 주요한 영양원천은 매일 먹는 음식입니다. 그런데 식사를 하면 꼭 영양성분을 섭취하고 건강을 지킬수 있는것은 아닙니다. 속담에 "병은 입으로 들어가고 화는 입으로 나온다"고 하였습니다.

그렇다면 어떤 음식을 먹으면 보다 건강해질수 있을까요?

오늘의 중국음악에서 알아봅니다.

첫곡입니다. "엄마의 향기" 허송철 작사, 정근포 작곡, 노국화 어린이가 부릅니다.

[노래 3'14"]

밥상위에서 피어나는 엄마의 향기, 그리고 마음속에 차넘치는 엄마의 향기…

노국화 어린이가 부른 "엄마의 향기"를 듣고 돌아왔습니다.

중국음악 오늘은 건강한 식탁, 음식의 다섯가지 색갈에 대해 말씀드리면서 색갈별로 그 주제의 노래를 골라봤습니다.

중의학이론을 활용하면 어느 음식이 어떤 효능을 가지고 있고 어느때에 먹으면 좋은가 하는 것을 아주 간단한 방법으로 판단해낼수 있는데요. 현대영양학의 견지에서 보면 어느 색갈의 음식이 어떤 영양성분을 가지고있는가를 대조해낼수 있습니다. 음식의 다섯가지 색갈이란 녹색, 붉은색, 노란색, 흰색, 검은색 등 천연적인 색갈을 가리킵니다.

먼저 녹색 음식을 알아볼까요.

녹색의 음식이란 푸른색의 싱싱한 채소와 과일을 가리키는데요. 심록의 잎사귀형 채소가 가장 전형적인 채소입니다.

녹색의 채소는 무기물과 섬유소를 풍부히 함유하고 있고 소화를 돕고 변비를 방지하며 전해질의 균형을 유지할수 있습니다. 녹색의 음식은 비타민A, 비타민B, 비타민C 등 여러가지 비타민을 가지고 있습니다. 사람은 매일 4가지 이상의 채소를 먹어야 합니다.

녹차는 여러가지 활성산소를 분해시키고 인체의 노화속도를 늦출수 있습니다.

그렇다면 녹색 음식에는 어떤것들이 있을까요?

참 많은데요. 이를테면 시금치, 고비나물, 양배추, 쑥갓, 배추, 유채, 꽃양배추, 고추, 파, 수세미오이, 오이, 유자, 완두, 등심초, 참다래…등이 있습니다.

녹색과 관련된 노래 한곡 준비했습니다. 녹색옷하면 군인들의 군복이 떠오르죠.

노래 "녹색군복"을 보내드립니다.

[노래 4'09"]

계속해 붉은색 음식을 알아봅니다.

붉은색의 음식이랑 붉은색의 채소, 과일, 고기와 동물의 간을 가리킵니다.

붉은색의 채소와 과일은 철과 여러가지 비타민을 가지고 있어 활성산소를 분해시키고 세포막을 보호하고 혈관의 탄성을 유지하며 혈액을 잘 흐르게 합니다. 채소를 기름에 볶아 드시면 카로틴 등 지용성물질을 더 잘 소화하고 흡수할수 있습니다.

붉은색의 고기는 양질의 단백질과 지방을 가지고 있고 인체에 에네르기를 충족히 공급하며 조혈기능을 유지시켜주고 사람을 흥분되게 하며 식욕을 돋구어줍니다.

그렇다면 붉은색 음식에는 어떤것들이 있을까요.

소고기, 양고기, 돼지고기, 돼지간, 홍당무우, 붉은 고추, 가지, 구기자, 찔광이, 도마도, 딸기, 수박, 감, 대추, 붉은 사과, 붉은색 호박, 앵두, 포도, 팥, 붉은색 고구마, 포도주… 등이 있습니다.

붉은색과 관련된 노래 보내드립니다.

"붉은 잠자리(红蜻蜓)" 小虎队(작은 호랑이그룹)이 부릅니다.

[노래 4'48"]

계속해 노란색 음식입니다.

노란색의 잡곡, 콩, 채소와 과일이 망라되는데요.

잡곡과 콩은 주로 전분과 당류를 가지고 있으며 에네르기 공급의 주요원천입니다. 전분은 위와 창자에서 쉽게 분해되고 소화기관에 부담을 주지 않습니다. 콩의 단백질과 불포화지방산은 콜레스테롤의 함량을 낮출수 있습니다.

노란색의 채소와 과일은 여러가지 비타민과 카로틴을 가지고 있고 활성산소를 분해시킬수 있습니다. 레몬은 비타민C가 풍부합니다.

노란색 음식들로는 율무, 메밀, 현미, 옥수수, 연뿌리, 땅콩, 노란색 고무마, 노란색 호박, 노란색의 연한 부추, 콩, 콩제품, 레몬, 파이내플, 바나나, 귤, 모과, 당귤, 비파, 사탕수수… 등이 포함됩니다.

노란색과 관련된 노래를 준비했습니다. 요즘 가을철 일경이죠. 단풍잎인데요.

"노란색 단풍잎(黄色枫叶)"을 보내드립니다.

[노래 4'12"]

검은색 음식에는 주로 버섯과 다시마가 있는데요. 여러가지 비타민을 가지고 있고 골격의 형성과 생식계통의 발육을 촉진할수 있습니다. 그리고 아연, 망간, 칼슘, 철, 요드, 셀렌 등 무기물을 가지고 있고 전해질의 균형을 유지시켜 줍니다. 이를테면 표고버섯에 들어있는 다당류는 암세포를 억제하고 면역력을 높일수 있습니다.

검음색 음식을 알아볼까요.

검은쌀, 검은깨, 검정귀버섯, 검은콩, 다시마, 표고버섯, 검은대추, 우엉, 두메까마귀쪽나무, 송화단, 매실, 간장, 검은식초… 등이 있습니다.

검은색 관련 노래를 골라봤는데요.

"낮은 밤의 캄캄함을 모르네(白天不懂夜的黑)" 나영(那英)이 부릅니다.

[노래 4'03"]

녹색, 붉은색, 노란색, 검은색 음식에 대해 알아봤습니다.

끝으로 흰색음식을 소개합니다.

흰색의 채소와 과일, 쌀, 우유, 알, 물고기 등을 가리키는데요. 흰색의 채소와 과일은 수분과 수용성섬유소를 많이 가지고 있고 체내의 수분을 조절할수 있으며 피부를 촉촉하게 할수 있습니다. 그리고 창자의 연동을 촉진하고 대변의 배설을 다그칠수 있습니다.

입쌀과 콩은 인체에 단백질과 전분, 비타민 등을 충족하게 공급하고 에네르기를 공급하고요. 물고기, 우유, 알류는 양질의 단백질, 칼슘을 공급하고 골격의 생장과 발육을 촉진할수 있습니다.

흰색 음식들은 어떤 것들이 있을까요?

닭고기, 물고기, 입쌀, 찹쌀, 감자, 산약, 연밥, 밀가루, 살구씨, 양파, 동과, 죽순, 팽이버섯, 두부, 콩물, 계란흰자위, 배, 야자, 흰무우, 설탕… 등이 있습니다.

중국음악, 오늘은 음식의 색갈에 대해 말씀드리면서 해당 색갈의 노래를 보내드리고 있습니다.

끝곡으로 흰색 관련 노래인데요.

"하얀색 풍차(白色风车)" 들려옵니다.

[노래 4'32"]

지금까지 애청해주신 청취자 여러분 대단히 고맙습니다.

진행에 임봉해였습니다.

여러분 안녕히 계세요.