냉이
나물 중에서 단백질 함량이 가장 풍부합니다. 그뿐만 아니라 철분, 비타민A, B1, C가 풍부해 다이어트에 최적화된 나물이라고 해도 과언이 아닙니다. 깨끗하게 손질한 냉이를 밥이나 죽에 넣어 쌉싸름하게 먹으면 풍미가 살아납니다.
달래
달래는 비타민C와 칼슘이 풍부하고 육류와 잘 어울립니다. 고기와 함께 곁들이면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 됩니다. 지방이 적은 닭가슴살, 소고기 등을 먹을 때 달래를 섭취하면 매콤한 맛을 더해 퍽퍽한 맛이 상쇄됩니다.
봄동
배추보다 잎이 조금 두껍지만 연하고 고소한 맛을 냅니다. 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하고 식이섬유가 풍부해 아삭거리는 식감까지 즐길 수 있습니다. 봄동 겉절이로 즐기는 것도 좋지만 다이어트 중이라면 염분이 적은 장류와 곁들여 먹는 것을 추천합니다. 입이 심심한 사람은 간식으로 권장합니다.
미나리
미나리에는 철분, 엽산이 풍부해 여성 다이어트에 권할 만합니다. 지방분해를 돕고 혈압을 낮추는 등 해독작용을 도와 끼니마다 조금씩 섭취하는 게 도움이 됩니다.
하지만 주의할 점은 다이어트에 도움이 되는 봄나물이라 하더라도 조리법에 따라 칼로리가 달라지므로 주의해야 합니다. 체중감량 중이라면 나물을 무칠 때 짜지 않게 간을 하고 기름에 볶는 대신 물에 삶거나 데치는 것이 좋습니다.
