길림성 동부의 중조국경에 위치해 있는 연변은 중국 최대의 조선족 집거지입니다.

조선족음식문화의 영향을 깊이 받은 연변은 "중국에서 가장 정통적인 조선족음식의 본원지"로 불리울 정도로 고유의 맛을 그대로 간직한 많은 조선족 음식들을 보유하고 있습니다.

연변의 미식에는 짙은 조선족문화의 특징과 동북 식재료의 특징이 녹아있습니다.

조선족요리는 콩류와 메밀, 버섯류, 배추 등 식재료로 다양한 입맛을 냅니다.

특색 연변음식으로 냉면, 찰떡, 송편, 오곡밥, 불고기, 개고기, 냉면, 김밥, 김치 등을 꼽을수 있습니다.