중국 상무부가 예측한데 따르면 올해 전국적으로 요식업 소매액이 1.22조원에 달할것이라 한다.

2006년에 중국의 요식업 소매액은 10345.5억원에 달해 GDP 증가속도보다 5.7% 높았으며 연속 16년간 두자리수의 높은 성장을 유지했다.

중국의 요식시장에서 정찬은 여전히 중국식이 위주가 되며 서양식 정찬의 수요가 점차 늘고 있는 상황이다. 즉석음식을 보면 서양식 스낵이 대부분의 시장을 차지하고 있으며 중국식 스낵은 아직 서양식과 겨룰만한 조건을 구비하지 못했다. 그러나 중국의 전통음식문화의 발굴과 중국요식업 발전양식의 다원화에 따라 국내시장에서 중국요식업의 시장전망은 좋게 평가되고 있다.

지금 중국의 요식업은 브랜드 구축과 기업규모의 확대를 아주 중요시하고 있을뿐만 아니라 연쇄경영과 특허경영 등 여러가지 방식을 통해 해외시장에 적극 진출하고 있다.