우유중 함유된 당분은 대부분 유당이다. 하지만 일부 성인의 소화액중에는 유당효소가 결핍하기에 유당에 대한 소화,흡수와 이용에 영향주어 우유를 마신후 위가 불편하거나 설사 등 증상이 나타난다. 이런 경우 요구르트로 대체하면 된다. 요구르트는 장에 유리한 젖산균을 함유하고 있어 우유를 못먹는 사람들한테 문제를 해결해주었다.

1. 동맥경화와 고혈압병환자: 일부 영양학전문가가 발견한데 의하면 요구르트중에는 일종의 "우유인자"가 들어있는데 인체의 혈청콜레스테롤을 낮출수 있다고 한다.요구르트중의 젖산칼슘은 극히 쉽게 체내에 흡수되는데 매일 720g의 요구르트를 섭취할때 한주일후 혈청 콜레스테롤이 선명하게 낮아진다.

2. 종양환자: 요구르트중의 젖산간균은 발효과정에 초산,젖산과 개미산을 산생하여 질산염이 균으로 환원되는것을 억제하여 발암물질인 니트로아민의 형성을 차단하며 방암의 작용을 할수 있다.

3. 노인과 환자: 요구르트중의 젖산균은 우유중의 유당을 분해시켜 젖산을 형성하여 장내PH치가 산성에 가깝게 함으로서 중성 혹은 염기성환경중에서 부패균이 생장 번식하는것을 억제한다.또한 체내에 필요한 비타민B,엽산,비타민E 등 영양물질을 합성하고 풍부한 단백질과 비타민A를 함유하고 있어 노인과 체질이 약한 사람들한테 아주 유익하다.

4. 항생제 사용하는 사람들: 항생제는 병을 일으키는 세균을 공제하는 동시에 인체에 유익한 균도 억제할수 있다.이런 경우 식욕을 잃거나 구역질나고 구토하거나 어지러운 등 증상이 나타나며 심지어 일종의 감염성 질병을 일으킨다.요구르트중의 일종의 활성간균은 위장균군이 다시 균형을 이루게 한다.

5. 골다공증 환자: 요구르트중에는 인체에 극히 쉽게 흡수되는 젖산칼슘이 들어있다.이는 환자의 칼슘원소를 증가하여 주어 골다공증에 일정한 도움이 있다.