재료: 팥 500g, 연밥 30g, 진피(말린 귤껍질) 적당량, 백합 10g, 각설탕 500g

조리법:

1. 팥, 연밥, 백합을 깨끗이 씻은후 물에 2시간가량 담그어 둔다.

2. 팥, 연밥, 백합을 함께 끓는 물에 넣고 끓인다.

3. 일정한 시간후 약한 불로 계속해 2시간가량 끓이다 맨 나중에 센 불로 반시간가량 끓인다.

4. 팥이 완전히 익으면 각설탕 등을 원하는 맛에 따라 넣고 먹으면 된다.

주의점:

1. 팥을 너무 오래 담글 필요가 없이 1~2시간가량 담그면 되며 시간이 없을때는 담그지 않아도 된다.

2. 진피를 너무 많이 사용하지 말아야 한다.

3. 가열하는 과정에 물을 첨가할수 있다.

4. 각설탕은 맨 나중에 넣어야 하며 그렇게 하지 않으면 팥이 잘 익지 않는다.

5. 나중에 센 불로 반시간 가열하는것은 팥이 완전히 익어 해지게 하기 위해서이다.