쇠고기와 토란을 결합해 먹으면 비장과 위장을 튼튼히 해주고 변비 및 식욕을 잃는 등 증상에 예방치료 기능이 있으며 피부의 노화를 방지한다.

재료: 쇠고기 3근, 토란 2근,

a:소금, 술, 화학조미료, 설탕,       b:파, 생강, 계피, 산초 등

조리법:

1. 쇠고기를 작은 모양으로 썰어 끓는 물에 데쳐낸다. 토란을 껍질을 제거하고 일정한 모양으로 썬다.

2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 쇠고기, 파, 생강, 계피, 산초(거즈에 싼다) 등을 함께 넣어 센불로 가열한다. 다음 설탕을 넣고 10분간 계속해 가열하다가 약한 불로 바꾼다. 90% 익으면 소금, 술 등을 넣고 맛을 조절한다. 맨 나중에 토란을 넣고 쇠고기가 푹 익을때까지 가열한후 거즈에 싼 조미료를 꺼내고 화학조미료를 넣으면 요리는 완성된다.

기능: 토란은 전분, 단백질, 비타민B1, 비타민B2 및 광물질이 풍부하고 비타민 A, C가 적게 들어있다. 위장, 비장을 튼튼히 해주고 청열해독 기능이 있으며 보신식품으로 많이 사용된다. 쇠고기는 단백질, 지방 및 각종 비타민이 많이 들어있고 신체를 튼튼히 해준다. 때문에 쇠고기와 토란을 결합해 식용하면 보신에 좋을뿐만 아니라 피부노화방지에도 뚜렷한 효과가 있다.