(사진설명: 온주의 면)

절강(浙江, Zhejiang)성 온주는 바다와 인접해 있기 때문에 해물위주의 요리문화를 형성한다. 그리고 따뜻한 인정과 좋은 서비스정신을 가지고 있어서 그 어떤 상황에서든지 기분좋게 맛 있는 특미를 맛 볼수 있다. 새벽 2시에 주인이 잠들어 있고 부엌의 불은 꺼져 있어도 손님이 들어서면 언제든지 다시 불을 지펴 손님이 요구하는 음식을 만들준다.

온주의 면:

온주의 면은 넓고 좁고 둥글고 납작한 여러 가지 국수의 통칭인데 이 국수에 넣는 조미료가 다양하다. 여러 가지 조미료 중 자신이 좋아하는 것을 선택해서 국수에 놓아 먹는다.