(사진설명: 원록초밥집 내부)

2. "원록(元祿)초밥":

원록 초밥집은 중국 최초의 체인 레스토랑이다. 이 집의 주인은 일본에서 생활한적 있는 중국인으로서 일본의 음식문화를 중국에 소개하기 위해 초밥집을 오픈했다고 한다.

원록 초밥집에는 초밥과 생선회, 장어구이, 일본식 덮밥, 라면 등 다양한 일식 메뉴가 있다. 이 집에서는 메뉴를 볼 필요가 없다. 중앙에 요리대가 있고 요리대와 손님석 사이에 좁고 긴 회전벨트가 있어서 요리사가 요리를 만들어 회전벨트에 올려놓으면 손님은 자신이 원하는 대로 내려서 먹으면 된다. 편리하고 시간을 절약할수 있는 좋은 아이디어 때문에 원록 초밥집은 베이징에 여러개의 가게를 경영하고 있다.

(편집: 이선옥)