(사진설명: 칠보의 먹자거리)

중국 중부의 대도시 상해(上海, Shanghai)주변에는 규모는 작지만 유구한 역사를 자랑하는 수상도시들이 아주 많다. 이런 도시들은 경치도 수려하고 아늑하면서도 여러 가지 맛 있는 먹거리들을 보유한다.

칠보(七寶, Qibao)의 떡과 술과 요리

상해시 서쪽 교외에 위치한 칠보에는 남북으로 된 명청(明淸, Mingqing)시기의 옛 거리가 있고 그 양켠에 술집과 다방, 음식점들이 줄지어 있다.

이런 집들에는 과거에 늘 보던 정방형 식탁에 긴 걸상, 긴 주둥이의 주전자와 네모진 나무 젓가락을 사용해 이런 곳에 들어서면 어제로 돌아간듯한 느낌을 가지게 된다.

칠보의 술:

칠보 술집에 들어서면 술 향기가 코를 찌른다. 매일 점심이면 새로 빚은 술이 나오는데 그 술을 한 모금 마시면 목구멍이 짜릿해나면서 온 몸에 느낌이 온다.

(사진설명: 칠보의 떡)

칠보의 술지게미 요리:

양조실에서 나온 술지게미로 요리를 만든다. 이 술지게미 요리는 밀방에 의해 만들어 단 맛과 짠 맛이 맞춤하고 이 요리를 먹으면 입안에 술의 향과 고기의 향이 가득해 말로 형용이 안 될 정도이다. 작은 단지에 넣은 술지게미 요리를 집에 가지고 가서 20분간 쪄서 먹으면 맛도 좋고 편리하기도 하다.

칠보의 떡:

칠보의 떡은 네모진 떡이라는 의미에서 정고(正米羔)라고 한다. 찹쌀로 만든 떡속에 팥소를 넣어 찐 칠보의 떡은 먹기 좋게 부드러워 혀를 유혹한다.