단식 다이어트법을 사용하는 사용하는 사람들은 대부분 주식은 비만의 근원이라고 여기고 주식을 거의 섭취하지 않는다. 사실 주식은 포만감을 쉽게 주어 일정한 정도에서 음식섭취를 통제하는 작용을 할수 있다. 또한 주식의 포만감을 제고하면 적은 식량으로 배고픔을 달래어 다이어트에서 성공할수 있다.

쌀밥에 약간의 "양념"을 넣어 다이어트를 할수도 있다.

"거친" 재료를 주식으로 한다

선식섬유를 많이 함유하고 있는 흑미, 현미 등은 소화속도를 늦추는 좋은 선택이다. 먹을때 입안에 자극이 세다면 현미 등을 하룻밤정도 물에 담근후 끓이거나 혹은 고압솥에 먼저 반 정도 익힌후 입쌀과 혼합해 끓인다. 혹은 죽을 만들어 주식으로 먹으면 다이어트에 유리하다.

입쌀에 콩을 첨가한다

팥, 완두, 콩 등 각종 두류는 풍부한 광물질과 미량원소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 다량의 선식섬유와 단백질을 인체에 제공할수 있다. 두류를 섭취하면 포만감을 쉽게 느끼게 하고 체내에서의 소화속도는 쌀밥과 죽보다 훨씬 느리다. 때문에 입쌀과 콩을 1:1의 비례로 결합해 주식으로 하면 다이어트의 좋은 선택으로 할수 있다.

쌀밥에 야채를 섞는다

야채의 섬유소와 식물다당은 쌀밥의 체적을 증가하고 또한 그중의 다량의 수분은 칼로리를 희석하고 위의 공백을 완화시킨다. 때문에 쌀밥에 약간의 버섯, 죽순, 미역, 고사리 등 고섬유의 야채를 넣어 먹으면 입맛을 돋굴수도 있고 포만감을 제고할수도 있다.