청해성에서 가장 대표적인 식사로는 납면(拉面)이라고 하는 수타면입니다.

밀가루를 반죽해 손으로 잡아 당겨 넓은 국수발이나 가는 국수발을 만들어 익히고 조미료를 넣어 만든 식사의 일종입니다.