건강장수에 영향을 주는 몇가지 영양요소에 대해 말씀드리겠습니다.

건강장수에 영향을 주는 많은 인자들가운데서 첫째로 꼽는 것이 바로 영양문제입니다.

식사를 제한하는 것은 건강장수에 이롭습니다.

20세기초엽에 이미 실험동물에게 먹이량을 80%주면 수명을 최대한 늘일수 있다는 것을 증명했습니다.

한 학자는 동물을 4개 무리로 나누어 먹이를 첫째 무리는 마음껏, 둘재 무리는 적게, 셋째 무리는 처음 얼마기간은 마음껏, 나머지기간은 적게, 넷째 무리는 처음 얼마간은 적게, 나머지기간은 마음껏 먹게 했습니다.

결과 네번재 무리 수명이 제일 길었고 그 다음은 세번째, 두번재, 첫번째 순위로서 첫번째 무리가 수명이 제일 짧았습니다.

이와 같은 자료는 생의 전반기로부터 식사를 약간 적게 하는 것이 장수하는데 이롭다는 것을 의미합니다.

한 장수전문가는 이런 자료를 사람에게서 확인하기 위해 120명의 노인을 대상해 60명은 정상식사, 60명은 약간 적은 식사를 시키면서 3년동안 관찰한 결과 정상식사한 조에서 질병경과일수는 평균 219일, 사망자수는 6명이었는데 적게 식사한 조에서는 질병경과일수 123일, 사망자수는 6명이었습니다.

이러한 성적으로부터 사람들에게도 역시 식사를 제한하면 건강장수에 확실히 좋은 영향을 준다는 것을 알게 되었습니다.

전문가들은 식사를 적게 하면 암을 미리 막고 여러가지 성인병의 발생을 지연시켜 수명을 늘인다고 보고 있습니다.

다음으로 건강장수에는 영양소의 질과 양이 중요합니다.

단백질섭취량에 대해서는 아직 의견일치를 보지 못하고 있으나 동물성단백보다 식물성 단백 특히 콩단백이 수명을 높이는데 매우 유익한 작용을 한다는 것은 누구나 다 인정하고 있습니다.

지방섭취량은 평균수명에 현저한 영향을 주지 않지만 리놀산 등 불포화지방산들은 동맥경화, 고지혈증 등 중요성인병을 막는데 좋은 것으로 알려져 있습니다.

또한 단백질섭취량이 같은 조건에서 당질섭취량이 적은 사람들이 장수한다고 합니다.

일본에서 장수촌으로 보고 있는 유즈리하라 사람들이 오래 사는 비결은 그들의 주식이 잡곡으로서 흰쌀이나 밀가루에 비해 당질함량이 적고 섬유질이 많기때문에 심장병, 암 등 중요성인병발생을 미리 막는데 있다고 보고 있습니다.

비타민 E,C,A 등 항로화작용을 하여 수명연장에 도움을 줍니다.

특히 비타민 E는 과산화지질의 생성을 미리 막는 항산화제로서 대표적인 장수비타민으로 손꼽히고 있습니다.

한편 피타민 E보다 항산화 활성이 500배나 더 센 셀렌이 세포막을 보충하고 유전자의 손상을 막음으로써 암을 미리 막는데 좋은 미량원소로 널리 소개되었습니다. 셀렌은 비타민 E와 협력작용을 합니다.

망간은 데핵산을 파괴하여 수명을 짧게 하는 활성산소의 작용을 막는 효소인 수페르옥시드스 무타제의 중요성분이라는 것으로 알려져 있습니다.

아연도 노인들의 면역기능을 높이고 심장병과 뇌동맥경화에 좋은 영향을 줍니다.

게르마니움이 항암, 항노화작용을 한다는 것도 알려져 장수과학에서 셀렌과 함께 인기를 끌고 있습니다.

사람들의 수명에 좋은 효과를 준다는 산삼과 만년버섯 등에 게르마니움함량이 높을 수록 작용이 세게 나타납니다.

이와 같은 자료들을 보아 식사량을 제한하고 비타민 E, C,A와 셀렌, 게르마니움, 망간, 아연의 하루요구량을 충분히 타산하여 식생활을 조직하면 건강장수에 이로울 것입니다.

녜! 지금까지 건강장수에 영향을 주는 몇가지 영양요소에 대해 소개해 드렸습니다.

이상 장수의 비결이었습니다.

(번역, 편집 임봉해)