중국에서 광동인들이 죽을 가장 좋아한다고 할수 있는데 올해 여름 상해 등지에서 피서와 건강에 좋은 꽃으로 만든 죽이 인기입니다. 하여 올해 여름 상해에서는 "언제 꽃죽 먹으러 가자"가 시민들의 상용어로 되었고 거리마다 꽃죽 간판이 보이고 레스토랑들에 들어가면 십여가지의 꽃죽 메뉴가 있습니다.

그 중 몇 가지를 살펴보기로 하겠습니다:

"항주국죽(杭州菊粥)"-항주의 국화로 만든 죽은 열을 덜고 눈에 좋아서 열이 강한 사람들에게 좋습니다.

"초결명죽(焦決明粥)"-열을 덜고 눈에 좋고 장에 좋아 머리가 어지럽고 눈이 어두운 사람에게 좋습니다.

"금은화죽(金銀花粥)"-열을 덜고 피부에 좋습니다.

"구기죽(枸杞粥)"-간과 신장에 좋습니다.

"풍두화죽(楓斗花粥)"-목의 갈증에 좋습니다.

이밖에 동충하초와 국화로 만든 죽도 있고 녹두, 백합, 참마 등으로 만든 "청신화죽(淸神花粥)"도 있습니다. 또한 상해인들이 생선뼈를 좋아하는 습관에 따라 게뼈를 가루내서 들국화가루와 함께 쌀 죽을 만들기도 합니다.

(번역, 편집: 이선옥)