요즘 날씨가 추워지면서 신선로를 사용하는 풍이 일고 있습니다. 신선로에서 부글부글 끓는 음식은 맛도 좋고 몸을 덥히는데도 좋기 때문입니다. 하지만 좋은 반면에 불리한 요소도 초래된다는 점을 명심 하시기 바랍니다. 그럼 신선로의 음식을 먹을 때 어떤점을 주의해야 할 가요?

신선로 음식은 요산성 관절염을 쉽게 일으킬 수 있습니다. 아주 맛좋은 음식이지만 요산성 관절염이 있는 사람은 먹지않거나 적게 먹는 것이 상책입니다.

신선로 음식은 푸린 함량이 높아 요산성 관절염을 쉽게 일으킵니다. 요산성 관절염은 빨리 발작합니다. 주요하게 발, 발등의 뼈, 발바닥 등 관절이 붉게 부어나고 뜨거워나며 몹씨 아파납니다. 관절을 움직이기 힘들며 몸에 열이나고 엄중할 경우에는 행동이 불편하며 신장공능에 손해를 주게됩니다.

요산성 관절염은 혈액속에 요산성분이 너무 높은데서 생깁니다. 신선로 음식중에는 고기류가 비교적 많아 푸린 성분이 높습니다. 푸린은 인체에 흡수된후 혈액속에 들어가 순환되면서 많은 요산을 산생하게 됩니다. 요산은 소변을 통하여 신체내에서 완전히 배출 될 수 없으며 혈액속에서 요산염으로 되여 관절 등 조직에 침투되면서 관절통증을 일으킵니다.

겨울철에 기온이 내려감과 함께 인체내의 배출도 적어집니다. 요산은 주요하게 소변으로 배출되는데 혈액속에 요산의 농도가 비교적 높은데다가 푸린 함량이 높은 음식을 섭취하면 더욱 요산성 관절염을 일으키게 됩니다.

요산성 관절염은 유전성 요소외 대다수는 음식물에서 옵니다. 많은 사람들은 신선로에서 고기류를 건져 먹은후에 남은 국물을 마시기 좋아합니다. 신선로에서 오랫동안 끓인 고기에도 푸린 함량이 높은데 국물은 그 함량이 더 높다는 것을 상기해야 합니다.

그렇다면 어떻게 신선로 음식을 먹으면 과학적일가요?

아래와 같은 푸린 함량이 비교적 높은 음식을 적게 먹거나 삼가해야 합니다. 돼지, 소, 양, 닭, 오리, 등 동물의 고기와 내장, 그리고 물고기, 새우, 고기지느러미, 김, 조개류, 두부류, 버섯등의 균류와 죽순 제품 등 입니다. 특히 지적해야 할 점은 채소중에서 시금치와 쑥갓에 푸린 함량이 비교적 높습니다. 또한 각종 술, 특히는 맥주입니다. 맥주가 요산성 관절염을 일으킬 가능성이 가장 크고 포도주는 이런 위험이 없다고 합니다.

요산성 관절염 환자는 돼지피 등을 신선로에 넣고 끓이다가 닭알류나 해파리, 채소 등을 넣어 먹는 것이 바람직합니다.

(번역, 편집: 이정옥)