당귀는 지황이나 하수오와 같은 보혈강장작용을 하는 보약입니다.

당귀에는 0.5%정도의 정유와 4%정도의 쿠마린 그리고 여러가지 비타민과 미량원소들이 들어있습니다.

1) 당귀는 피를 만드는 기능과 피흐름을 좋게 하고 기력이 왕성하게 하며 피부를 윤택하게 하여 젊음을 유지할수 있게 하는 미용작용을 합니다.

2) 노인반이 생기지 않게 하는 특이한 효과가 있습니다.

사람의 몸안에 있는 티로키나제라는 효소가 멜라닌색소를 만들어 냅니다.

당귀의 수용액은 이 효소의 활성을 억제하여 노인반이 생기지 않게 합니다.

3) 비타민 E부족증을 막는 효과가 있습니다.

비타민 E가 들어있지 않는 먹이로 쥐를 2~5달 키우면 100%가 E비타민 부족으로 고 고환에 병적변화가 생기는데 같은 먹이에 5~6%의 당귀를 섞어 먹인 결과 38%는 그런 변화가 생기지 않았습니다.

당귀는 약으로도 쓰지만 약음식의 형태로도 쓰입니다.

(번역 편집: 임봉해)