[사진설명: 메밀국수]

본격적인 무더위가 찾아올 7월이 다가옵니다. 이번주 베이징의 최고기온이 38도를 윗돌면서 참으로 일찍 찾아온 무더위를 만끽했는데요. 다행이도 며칠전에 내린 비로 요즘은 날씨가 좀 선선하지만 앉아만 있어도 땀이 주르륵 흐리고 기운이 빠지는 여름, 오늘은 여름을 슬기롭게 이기는 섭생에 관해 알아보도록 하겠습니다.

여: 무더위에 지치고 입맛이 떨어지기 쉬운 여름철에는 특히 먹거리에 신경을 많이 써야 겠지요.

남: 그렇습니다. 날씨가 무더워 짐에 따라 여러가지 증상들이 나타나기 쉬운데요. 특히 끼니를 소홀히 하거나 거를 경우 몸에 저항력이 떨져 쉽게 지치게 되고 병에 걸릴수도 있습니다. 따라서 여름철에는 기력이 돋는 고단백 음식으로 식단을 짜고 규칙적인 시간에 식사하는 것이 가장 중요합니다.

여: 녜. 과일과 채소를 듬뿍 먹는 것이 좋겠지요.

남: 여름에 나오는 제철 과일과 채소는 대부분 성질이 차가워서 더위를 식히기 좋고 수분과 비타민이 풍부해 자연스럽게 몸의 밸런스를 유지시켜줍니다. 특히 아이들이 찬 음식을 원할 때는 청량음료나 빙과류 대신 과일과 채소를 다양하게 조리해 먹이는 것이 바람직 합니다.

여: 여름철 음식의 주의점이라고 하겠네요.

남: 그렇지요. 뿐만아니라 과자나 간식, 청량음료 등은 오히려 입맛을 떨어뜨릴 뿐더러 소화기능을 저하시켜 복통이나 설사를 일으킬수 있으므로 주의해야 합니다.

여: 그리고 요즘 어린이들인 튀긴 음식을 즐겨 먹는데요. 이 역시 여름철 건강에는 좋지 않겠지요.

남: 맞습니다. 흔히 접하는 패스트푸드는 기름에 튀긴 음식이라 열이 많으므로 가급적 삼가하는 것이 좋습니다.

여: 음식섭생의 가장 중요한 원칙은 제철 음식을 먹는 것이라고 할수 있지요. 자연의 섭리는 여름에는 기운이 맑고 서늘한 음식, 겨울에는 따뜻한 음식을 인간에게 제공해주지 않습니까?

남: 그렇습니다. 특히 여름철에 수확하는 곡류, 과일, 야채 등은 모두 기운이 맑고 서늘한 음식으로 더위에 지친 우리의 몸을 생기있게 만들어 줍니다.