(사진설명:왕부국제 여행사 김성웅 부장)

기자: 추천코스, 오늘은 왕부국제여행사 김성웅부장과 함께 중국의 음식문화관광을 떠나보도록 하겠습니다.

김성웅부장님 안녕하세요!

김성웅: 안녕하세요, 반갑습니다.

기자: 왕부국제여행사하면 저희 청취자분들께서는 서먹서먹할텐데요. 소개 부탁드리겠습니다.

김성웅: 저희 북경 왕부국제여행사는요. 인 아웃 바운드 자격소유의 여행사입니다. 베이징에 69개 인 아웃 바운드 업무를 동시에 전개할수 있는 여행사가 있는데요. 그중 하나가 저희 왕부국제여행사입니다. 저는 한국분들의 중국 관광업무 담당 부장입니다. 저희는 지금 한국의 "하늘땅 여행"이란 인터넷 전문여행사의 북경지사 역할도 겸직하고 있는 부서로서 여행전문성을 지향하고 있습니다. 다시말하면 다양한 소비자들의 소비심리와 취향에 맞춰 보다 다양화의 상품 개발과 전문성적인 상품내용, 상품의 질의 향상을 부단히 추구하는 것입니다.

기자: 방금 저희 추천명소에서 소개해 드린 곤명의 미식거리외에도 중국에는 많은 음식관광 코스가 있는 것으로 알고 있는데요.

(사진설명:상해 대표요리 동파육)

김성웅: 녜. 음식관광을 여행업계에서는 미각 투어라고도 말합니다. 중국의 요리문화는 다양하고 요리 가지수가 많고 내실이 풍부한 것으로 이름나 있습니다. 중국을 대표하는 요리는 크게 네가지로 나뉘어 있는데 산동요리, 사천요리, 상해요리, 광동요리입니다. 음식관광코스를 말씀드리면 기존의 관광일정에 조금씩 포함되어 있습니다. 예를 들면 북경 관광중 오리구이, 상,소,항 관광중의 동파육, 중경, 성도의 샤브샤브 등입니다. 그러면 2008년 올림픽을 맞이하게 될 베이징은 음식문화에도 정부로부터 큰 관심을 보이고 있습니다. 베이징을 음식의 도시로 꾸리겠다는 정부의 강한 메신지도 메스컴을 통해 세계인들한테 전달되고 있습니다. 이에 힘입어 저희들은 베이징 고유의 오리구이외에도 궁중요리, 만한전석, 면식요리 등의 다양화의 미식코스를 계획중이고 추진중입니다.

기자: 한국 관광객들에게 중국 음식을 드신후 소감을 부탁드리면 거의 대부분 대표적인 수식어가 "기름지다"일 것입니다. 하지만 기름진 음식외에도 사실 중국의 지방 음식중 나름대로 특색이 있는데요. 한국 관광객들이 선호하는 지방특색 음식으로는 어떤 것들이 있을가요? (사진설명:사천대표요리 마파두부)

김성웅: 일반적으로 중국요리에 대해 말씀하면 동쪽은 시고 서쪽은 맵고 남쪽은 달고 북쪽은 짜다 라는 말이 있습니다. 그렇다면 아까 말씀드렸던 4대 요리별로 말씀드리면 산동요리중의 담수황하잉어요리가 유명합니다. 그리고 상해요리중의 동파육요리외에도 서호초어요리, 남경 소금오리구이가 유명합니다. 한국분들이 즐겨찾는 요리입니다. 사천요리를 중국에서는 대중요리라고 말씀하고 한국 분들이 쉽게 받아드리는 요리입니다. 사천요리는 맴고 시고 얼얼하고 향기롭고 짜고, 이런 여러가지 다양한 맛을 겸비하고 있습니다. 이런 사천요리 대표라면 마파두부, 샤부샤부중의 원앙신선로, 그리고 회괴로, 그리고 궁보찌딩, 닭고기로 만든 요리입니다. 그리고 단단면, 시쿨면서도 매운 면입니다. 그리고 광동요리라면 4대요리중 한국인들에게 가장 잘 구미에 맞는 요리라고 할수 있습니다. 단백하고 단 맛이 주류를 이룹니다. 또한 요리 재료도 다양하여 많은 한국인들의 흥미를 자아내고 있습니다.

기자: 소개를 듣고 보니 중국에 참으로 나름대로 특색있는 지방요리들이 많다는 느낌입니다. 중국의 음식관광에 대한 소개 감사합니다.

김성웅: 녜. 감사합니다.

(취재, 정리:임봉해)