(사진설명:몸에 좋은 두유, 두부, 콩.)

콩 제품은 우리 생활에서 없어서는 안될 주요한 식품의 하나로 되고 있습니다. 하지만 누구에게나 알맞는 것은 아닙니다. 콩은 식물 에스트론의 화학물질을 함유하고 있어 에스트론을 자극하여 인체 세포성장을 받아줍니다. 콩 보건품을 복용하는 여성들중에서 4%의 사람들은 자궁내막 증식이 나타나고 안위제를 복용하는 여성들 중에는 자궁내막 증식이 없습니다. 뿐만아니라 임신기나 유아에게 젖을 먹이는 산모가 콩을 먹으면 남유아의 생식기 발육에 영향 주게 됩니다. 때문에 임신부들이 임신기간에 콩제품을 먹는데 특별히 주의하여야 하며 조심하는 것이 좋습니다.

콩이 함유하고 있는 화학성분의 에스트론을 본딴 에스트라디올의 기능은 정자 수량을 감소시킵니다. 이것은 사람들을 우려시킵니다. 그것은 남성의 생식기 기능을 저락 시키므로 많은 남성들의 성 발육에 이상이 생기는 장본인으로 될 수 있기 때문입니다.

두부는 우리나라의 국채로 되며 질병예방과 보건등 여러면에 공헌합니다. 하지만 좋은 식품도 알맞게 먹어야 합니다.

두부에는 단백질이 아주 풍부합니다. 때문에 한번에 너무 많이 먹으면 철분의 흡수를 저애하며 단백질로 인한 소화불량을 초래하여 배가 붓거나 설사하는 등의 증상이 나타나게 됩니다.

정상적인 상황에서 사람이 먹은 단백질은 신진대사를 통하여 대부분 질소 노페물을 함유하여 신장을 통해 배출됩니다. 노인들의 신장은 페물 배출 기능이 약해 대량의 두부를 먹었을 때 식물 단백질로 인하여 생긴 질소 노페물이 많아 지면서 신장에 부담을 주기에 신체건강에 불리합니다.

두부는 찬음식에 속합니다. 위가 찬 사람과 설사, 배가 붓는 사람, 위가 허약한 사람, 신장이 약한 사람은 적게 먹는 것이 바람직합니다.

(번역, 편집, 이정옥)