무더운 여름에 하루3끼의 건강 식탁은 수명을 15년 연장할 수 있습니다. 여름은 과일 소비가 제일 많은 계절이라고 할 수 있습니다. 적지 않은 사람들은 하루 3끼 과일만 먹으면 몸매에도 좋고 독소 배출도 좋아 <일거양득>이라고 생각하는데 이는 그릇된 생각입니다. 미국의 영양학자가 이런 하루 3끼 건강식탁을 권고하였습니다.

영양학 각도에서 볼때 인체는 여러가지 영양을 수요하고 있습니다. 탄수화합물, 광물질, 단백질 등은 모두 과일만으로 만족 시킬 수 없습니다. 장기간 과일로 생존하는 것은 인체의 내분비계통, 소화계통, 면역계통 등에 모두 불리한 영향을 줍니다. 대부분 과일은 당분이 충족하기 때문에 장기간 대량 섭취하면 지방을 제거 하기 힘듭니다. (사진: 신선한 오렌지쥬스)

영양학자들은 장기간 건강 음식 방법을 견지하면 질병을 예방하며 수명을 15년 연장 할 수 있다고 하였습니다.

건강 음식 방법은 다음과 같습니다.

아침 식사; 신선한 귤즙, 오트밀죽(우선 귀리를 우유에 하루밤 잠구고 잘게 썬 사과, 노란색 건포도, 꿀 한숫가락을 넣고 만든 죽) 빠다를 조금 발라 구운 빵과 차물을 마십니다.

이렇게 먹는 원인은 곡물과 섬유질이 높은 아침 식사로 되기 때문입니다. 오트밀죽은 콜레스티롤을 낮춰주며 보리에는 비타민E가 풍부합니다. 녹차와 신선한 귤 즙에는 비타민이 대량 함유되여 있습니다. 한컵의 콩물은 30그람내지 40그람의 식물성 유기격소를 섭취하게 되는데 이는 일본 사람들의 하루 절반량에 해당됩니다. 식물성유기격소는 유선암의 산생을 크게 예방 할 수 있습니다. (사진: 채소샐러드)

점심 식사; 해산물이나 닭고기, 채소잎과 감람기름으로 만든 샐러드, 밥을 먹습니다.

점심 식사를 이렇게 하는 것은 해산 물이나 닭고기가 모두 저지방 고단백 영양 물질이기 때문입니다. 샐러드와 신선한 과일은 산화를 제거시키는데서 중요한 역할을 합니다. 만약 음식중에 비타민C와 비타민E의 함량이 낮으면 심혈관 질병이나 비대증, 고혈압에 쉽게 걸립니다.

저녁식사; 저녁 식사전에 감람 기름 식품을 조금 먹습니다. 감람 기름에는 부볼과 지방산이 풍부하여 콜레스티롤을 낮추고 동맥경화를 감소시킵니다. 밥에는 탄수화합물이 있어 에너지를 공급합니다. 붉은 포도주를 조금 마시면 심장을 보호하고 감람은 식욕을 당깁니다. 저녁에 된장국, 물고기 구이, 국수나 끓인 밥, 과일, 녹차를 마십니다. (사진: 과일모듬)

된장국은 콩으로 만들었기에 식물성 격소를 공급합니다. 신선한 물고기는 인체에 좋은 점이 많아 지방함량이 낮고 단백질함량이 높습니다. 물고기류에 지방산이 풍부하여 콜레스틸롤과 혈압을 낮춥니다. 국수나 끓인 밥은 소화가 잘됩니다. 채소, 과일과 녹차는 비타민을 대량 공급하여 산화를 제거합니다.

(번역, 편집,이정옥)