일본의 강진과 강진에 의한 원전 방사능 누출사고로 인해 세계가 요오드를 주목하고 있다. 체내에서 갑상선호르몬을 만드는 요오드의 역할을 먼저 알아본다.

1. 물질을 분해해서 생명의 활동에 필요한 에너지를 공급하고 체온을 유지시킨다. 요오드 결핍으로 갑상선호르몬이 줄어들면 기본적인 생명활동이 영향을 받게 된다.

2. 체격의 발육을 촉진시킨다. 갑상선호르몬은 특히 성장기 어린이들의 골격과 성, 근육, 신장, 체중의 발육을 도와준다. 때문에 요오드의 결핍은 모든 면에서 발육을 저애하게 된다.

3. 대뇌의 발육을 촉진시킨다. 태아나 영유아는 발육기에 필히 갑상선호르몬에 의거해야 한다. 갑상선호르몬의 부족은 상이한 정도로 지력장애를 유발하고 행차뒤 나발격으로 지력장애가 발생한 후에는 요오드를 보충해도 되돌릴수 없다.