여행을 하면서 낯선 도시를 깊이 알아가려면 그 자연풍경을 감상하고 현지 풍속습관을 체험하는 외 현지의 특색 음식을 꼭 맛봐야 한다. 한마디로 혀끝으로 한 도시의 특유한 문화를 감수할 필요가 있다. 미식이 동반되어야만 여행은 완벽하다고 말할 수 있다. 중국 권위적인 차트에 따르면 2017년 중국 10대 특색미식의 도시는 성도（成都）, 중경（重庆）, 장사（长沙）, 하문（厦门）, 베이징（北京）, 여강（丽江）, 서안（西安）, 광주（广州）, 남경（南京）, 무한（武汉） 이다.

성도（成都）

특색음식: 룽차오서우(龙抄手, 사천식 혼돈자) 가격:10-15위안

사천요리는 중국에서 가장 유명하다. 그중 성도 미식은 맛이 독특하고 종류가 다양하며 가격대성능비가 높다. 성도의 대표음식으로는 사천식 혼돈자 룽차오서우인데 면피가 얇고 소가 부드러우며 맛은 고소하고 담백하다. 그 외에도 성도는 연두부(豆花)와 단단면(担担面), 매운 꼬치 등 200여가지에 달하는 각종 미식으로 관광객들을 매혹시키고 있다. 이러한 미식은 성도 사람들이 장기적인 미식 실천과정에서 창조한 것이라 할 수 있다. 성도관광은 미식의 여행으로 이어질 수 있다.

중경(重慶)

특색음식: 신선로, 가격: 50-80위안

중경 미식이라 하면 화끈한 신선로를 우선 꼽을 수 있다. 중경 신선로는 장강지역에서 발원되었는데 최초 뱃사공과 인부가 그 창시인이다. 신선로와 마찬가지로 유명한 중경 미식은 또한 중경소면(重慶小面)이 있다. 작을 소(小)자로 명명된 이 소면은 면 자체가 작아서가 아니라 그 어떤 육류나 기타 부재료를 넣지 않고 일부 조미료와 약간의 야채만 넣어 만들기 때문이다.

장사(長沙)

특색음식: 취두부, 가격: 5-10위안

장사는 미식의 도시라 불리운다. 장사의 미식은 부지기수이며 거리 곳곳에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 그중에서도 썩힌 두부 취두부는 겉이 바삭바삭하고 속은 부드럽고 고소해 장사의 대표적인 음식으로 꼽힌다.

하문(廈門)

특색음식: 사차면(沙茶面), 가격: 30-40위안

많은 관광객들이 하문에 다녀가면 현지의 미식을 잊지 못한다. 하문의 미식은 다종다양하며 그중 동남아에서 전해져 온 사차면은 현재 하문의 대표적 미식으로 각광받고 있다. 그 외 남보타(南普陀)의 원인으로 소반(齋菜)과 소병(素餠,야채소로 된 떡)도 하문의 특색음식으로 뜨거운 인기를 자랑한다.

베이징(北京)

특색음식: 베이징 오리구이, 가격: 80-160위안

베이징미식은 한족, 회족, 몽골족, 만족 등 다민족 전통요리와 명, 청나라 궁중요리가 융합돼 형성된 것으로서 종류가 다양하고 맛이 독특하다. 그 중 가장 유명한 것은 오리구이로서 육질이 담백하고 향긋해 '천하제일미식'으로 불리우기도 한다. 그 외 베이징 미식으로 콩즙(豆汁兒), 찹쌀콩떡(驢打滾), 중국식순대(灌腸), 폭두(爆肚), 간볶음 등을 꼽을 수 있다.

번역/편집: 박선화

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