西湖龍井 (서호 용정): 절강성 항주 서호구에서 생산된다. 찻잎 모양은 납작하고 가늘며 연하다. 황색에 가까운 녹색을 띄며 촉감이 매끄럽고 차향은 청신하다. 가짜 서호 용정의 차향은 풀내음이 나며 가지가 많고 촉감이 매끄럽지 못하다.

碧螺春(벽라춘): 강소 오현 태호의 동전산 벽라봉에서 생산된다. 은색의 싹잎이 뚜렷하고 찻잎의 총 길이는 1.5미리미터, 매 500그램에 5.8만에서 7만개의 싹잎이 있으며 싹은 은색에 곱슬모양이고 잎은 청녹색의 곱슬모양이다. 가짜 벽라춘은 싹잎의 길이가 가지런하지 못하고 찻잎이 노란색을 띈다.

信陽毛尖(신양 모첨): 하남 신양 차운산에서 생산된다. 찻잎 모양은 가늘고 매끄러우며 윤기있고 곧다. 은색에 약간의 초록이 비추며 향기가 청신하다. 가짜 신양 모첨은 찻잎이 곱슬모양에 노락색을 띈다.

君山銀針(군산 은침): 호남 악양 군산에서 생산된다. 펼쳐지지 않은 싹잎으로 만들어져 싹잎이 튼튼하고 곧다. 모양이 가지런하고 보드라운 털이 덮여져 있다. 차색은 황금빛을 띄며 차향은 청신하다. 탕색은 옅은 황색을 띄며 맛은 달고 상큼하다. 찻잎을 탈때 싹잎은 마치 우후죽순마냥 수면을 향해 수직되어 서있다가 서서히 가라 앉는다. 가짜 군산 은침은 풀내음이 나며 찻잎을 탈때 은침이 서있지 않는다.

六安瓜片(육안과편): 안후 육안과 금채 양현의 기운상에서 생산된다. 찻잎이 반듯하고 매 찻잎마다 싹과 가지가 없다. 찻잎은 녹색을 띄며 윤기있다. 약간 위로 겹쳐져 있는 모양이 해바라기씨같은 것으로 육안 과편으로 불리워 졌다. 차향은 상큼하고 탕색은 녹색을 띄며 차의 끝맛이 달다. 가짜는 약간의 쓴맛이 나며 탕색이 노랗다.

黃山毛峰(황산모봉): 안휘 서현 황산에서 생산된다. 모봉차는 가늘고 약간 곱슬모양이다. 싹잎이 튼튼하고 가지런하며 찻잎이 황금색을 띈다. 차향은 청신하며 탕색은 살구빛을 띄며 끝맛이 달다. 가짜 모봉차는 토황색을 띄며 차맛이 쓰고 찻잎이 완정하지 못하다.

祁門紅茶(기문홍차): 안휘 기문현에서 생산된다. 차색이 밤색을 띄며 찻잎의 길이가 0.6-0.8미리미터 된다. 차향이 농후하고 맛이 순(醇)하다. 가짜 기문홍차는 인공색소가 첨가되어 있으며 맛이 쌉쌀하고 담백하다. 또한 찻잎이 가지런하지 못하다.

都勻毛峰(도균모봉): 귀주 도균현에서 생산된다. 찻잎이 연하고 가지런하며 가늘고 짧다. 찻잎 길이는 2-2.5미리미터쯤 된다. 차향이 청신하고 끝맛이 달며 탕색이 맑다. 가짜 도균모봉은 찻잎이 완정하지 못하고 끝맛이 쓰다.

鐵觀音(철관음): 복건 안계현에서 생산된다. 찻잎이 철같이 무겁고 형태가 관음보살처럼 아릿답다는데서 철관음이란 이름이 붙여졌다고 한다. 나선형 모양새에 녹색의 윤기를 띄며 천연 난꽃향이 있다. 탕색은 황금빛을 띄며 첫 맛은 쌉쌀하지만 바로 달달함이 느껴진다. 철관음은 여러번 반복하여 타마실 수 있다. 가짜 철관음은 찻잎이 길고 얇으며 세번 정도 타면 차향이 없어진다.

武夷岩茶(무이암차): 복건 숭안현에서 생산된다. 찻잎을 튼튼히 말아 가지런하고 비틀어 만것으로 "잠자리머리"란 속칭이 있다. 맛이 향기롭고 오래가며 탕색은 오랜지빛을 띤다. 6-8번 정도 반복하여 찻잎을 탈 수 있다. 가짜 무이암차는 맛이 옅고 탕색이 어둡다.