계란과 치킨은 요리과정중 콜레스테롤 산화물 등 생물활성 분해물을 생성하는데 이는 세포에 아주 큰 독성을 일으킨다. 또한 여성의 난소, 자궁조직에 영향을 주어 난소암 등 부녀병에 걸릴 위험성이 크다. 조사결과에 의하면 계란, 치킨을 3일에 한번씩 먹는것은 발병율이 일주일에 한번씩 먹는것의 3배를 초과하며 한달에 한번씩 먹는것의 5배에 달한다. 영양학 연구에 의하면 계란은 일주일에 3개 이상 먹지 않는것이 좋다고 한다.