고추의 매운맛이 혀를 자극할때 입의 말초신경과 대뇌는 전신이 경비상태에 이르도록 명령한다. 따라서 심장박동이 가속화되고 타액 및 땀액의 분비가 증가되며 위장운동이 촉진된다. 고추는 요리맛을 내는 작용을 하는외에 인체에 많은 보건기능을 한다.

*위를 튼튼히 하고 소화를 돕는다

고추는 구강 및 위장에 자극작용이 있어 위장운동과 소화액 분비를 촉진해 식욕을 개선하고 위장내 이상 발효를 억제한다. 조사한데 의하면 중국 사천 등 지방의 사람들은 모두 매운것을 먹기 좋아하는데 위궤양의 발병율이 기타 지역에 비해서 뚜렷하게 낮다고 한다. 고추는 인체의 전립선소E2의 방출을 자극해 위점막의 재생촉진에 유리하며 따라서 위장세포기능을 유지한다.

* 피망은 담결석을 예방

피망은 풍부한 비타민을 함유하고 있으며 체내 과량의 콜레스테롤을 담즙산으로 변환시켜 담결석을 예방할수 있다. 담결석 환자들은 피망을 많이 먹으면 병증을 완화시키는데 일정한 작용이 있다.

* 심장기능 개선

고추를 주재료로 마늘, 아가위 추출물 및 비타민 E를 결합해 식용하면 심장기능을 개선하고 혈액순환을 촉진할수 있다. 그외 고추를 자주 먹으면 혈중지방을 저하시키고 혈전의 형성을 감소시켜 심장혈관질환에 일정한 예방효과를 볼수 있다.

* 혈당을 낮춘다

실험결과에 의하면 고추의 일종 성분은 혈당을 현저하게 저하시킨다고 한다.

* 피부통증을 없앤다

연구한데 의하면 고추는 각종 질병으로 인한 피부통증을 완화시킨다고 한다.

* 다이어트

고추의 일종 성분은 인체의 지방을 소모하고 신진대사를 촉진해 다이어트 효과에 도달할수 있다.