우유: 풍부한 칼슘이 들어있고 콜레스테롤이 동맥혈관벽에 쌓이는것을 억제하는 동시에 인체내의 콜레스테롤 합성효소의 활성을 억제해 나쁜 콜레스테롤의 생성을 감소한다.

포도쥬스와 포도주: 체내의 콜레스테롤치를 낮추어주고 고혈압 환자들의 좋은 선택으로 될수 있다.

사과: 풍부한 펙틴, 섬유소와 비타민C가 들어있고 혈중지방을 낮추어 준다. 매일 사과 두개씩을 한달간 계속해 먹으면 혈액중 저밀도 지방단백 콜레스테롤(심장혈관에 해롭다)치를 낮추어줄수 있다.

마늘: 혈액중의 콜레스테롤치를 낮추어주고 혈전의 형성을 예방하며 고밀도 지방단백을 증가해줄수 있다.

부추: 칼슘, 인, 철, 당분과 단백질, 비타민A, C가 풍부하며 카로틴과 다량의 섬유질이 들어 있다. 부추는 위장운동을 촉진하고 변비치료에 효과적이기 때문에 장내의 찌꺼기를 제때에 제거해주고 지방이 축적되는것을 막을수 있다.

양파: 혈관을 확장시키고 혈압과 혈중지방을 낮추어주어 동맥경화를 예방할구 있다. 특히 40대의 사람들에 적합하다.

표고버섯: 혈청 콜레스테롤치를 낮추어주고 자주 먹으면 체내의 고밀도 지방단백질을 증가해줄수 있다.

미역: 함유하고 있는 우황산, 알긴산 등은 혈중지방과 담즙중의 콜레스테롤치를 낮출수 있다.

옥수수: 풍부한 칼슘, 인, 셀렌, 레시틴, 비타민E 등을 함유하고 있으며 이러한 성분은 혈청 콜레스테롤치를 낮추는 작용을 한다. 인디안인들중 고혈압, 관심병환자가 적은것은 그들이 옥수수를 주식으로 하기때문이라고도 할수 있다.

굴: 아연, 우황산 등 원소가 많이 들어있으며 특히 함유되어 있는 우황산은 콜레스테롤 분해를 촉진하고 혈중지방을 낮추어 준다.