*감

고구마와 감을 단시간내에 동시에 섭취하는것을 삼가야 하며 많이 먹을 경우 5시간을 사이에 두고 섭취해야 한다. 고구마와 감을 동시에 식용하면 고구마속의 당분이 위속에서 발효 돼 위산을 많이 분비하게 하는데 이는 감의 탄닌, 펙틴과 반응을 일으켜 침전물질을 생성한다. 다량으로 생성될 경우 엄중하면 위출혈 혹은 위궤양을 초래하게 된다.

*고구마 먹기 가장 좋은 시간은?

고구마는 단백질과 지질이 부족하기 때문에 야채, 과일 및 단백질음식과 함께 섭취해야만 영양균형을 유지할수 있다. 고구마는 점심의 황금타임에 섭취하는것이 좋다. 사람이 고구마를 먹은후 그중에 함유된 칼슘질은 인체내에서 4~5시간을 거쳐 흡수되는며 오후의 태양직사는 인체의 칼슘 흡수를 촉진시키기 때문이다. 이런 상황하에서 점심식사를 고구마로 하면 인체는 저녁식사전에 칼슘을 충분히 흡수할수 있으며 저녁식사때 기타 음식중 칼슘 흡수에 영향을 주지 않는다.

*고구마 과량섭취는 피한다

고구마는 일종의 산화효소를 함유하고 있는데 이런 효소는 인체의 위장내에서 다량의 이산화탄소를 생성해 사람이 배가 붓고 딸꾹질을 하거나 가스를 방출하게 한다.

고구마는 당분함량이 높아 많이 먹으면 다량의 위산을 생성할수 있다. 이때 위장은 산액의 자극을 받아 수축을 가강하고 식도와 위를 잇는 분문 근육을 이완시키는 기능이 느슨해져 먹거나 마시는 것이 역류한다. 또한 당분이 많으면 신체는 한번에 흡수하지 못해 남은 당분이 장내에서 발효하고 따라서 배가 불편감을 느끼게 된다.

고구마는 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 주기 때문에 주식으로나 부식품으로나 모두 좋은 다이어트 식품으로 될수 있다. 단 식용후 복통, 설사 등 증상이 있으면 너무 무리하지 말고 현미 등으로 대체해도 같은 효과를 볼수 있다.