우유는 영양이 풍부하고 칼슘함량이 높으며 인체에 쉽게 흡수이용 될수 있어 세계적으로 공인하는 중요한 칼슘보충 음식원천이다. 하지만 최근 이딸리아의 한 연구결과에 의하면 노인이 우유를 너무 마시면 백내장에 걸릴 가능성이 높아진다고 한다.

우유는 5%의 젖당을 함유하고 있는데 젖산효소의 작용을 거쳐 다른 성분으로 분해되는데 노인들 눈 수정체에 쌓이게 되며 정상적인 대사에 영향을 미친다. 또한 단백질은 쉽게 변화되어 수정체의 투명도를 낮추어주어 노년 백내장을 유발하거나 병증을 심화시키게 된다. 때문에 노인들이 칼슘이 부족할때 우유를 주요원천으로 삼지 말아야 한다.

노인들의 칼슘보충은 젖산칼슘, 포도당칼슘, 비타민D 등 약을 사용하거나 말린 새우, 새우살, 어류, 조개류, 알류, 육류 뼈, 미역, 셀러리, 콩제품, 깨, 대추, 목이버섯 등 칼슘함량이 높은 천연음식을 선택할수 있다.