이렇게 되면 맛 나는 사천김치가 만들어지는데 지금은 사천김치 종류가 더 많아져서 야채만이 아니라 육류를 가지고도 김치를 만든다.

사천에서 사천김치는 사람들이 떠날수 없는 음식물이다. 아무리 급별이 높은 연회석이라고 해도 사천김치가 꼭 식탁에 오른다. 흰 접시에 발갛고 노랗고 희고 파란 여러가지 색갈을 가진 김치가 무료로 제공된다. 또한 이쁘게 포장되어 가게에도 있어서 어디서나 쉽게 구입해 쉽게 먹을수도 있다.

(사진설명: 김치로 만든 요리)

(번역, 편집: 이선옥)