(사진설명: 양파와 쇠고기 볶음)

양파 쇠고기 볶음:

양파와 쇠고기를 같은 양으로 준비한다. 보기좋게 썬 쇠고기를 녹말과 약주, 간장에 고루 버무리고, 양파과 풋고추도 보기좋게 썰어 놓는다. 가마에 기름을 두고 기름이 뜨거워지면 먼저 쇠고기를 볶아낸다. 다시 가마에 기름을 조금 두고 양파와 풋고추를 볶다가 이미 볶아놓은 쇠고기를 넣어 고루 버무려 소금과 맛내기를 넣어 간을 맞추면 된다.

양파무침:

일정한 양의 양파와 같은 양의 파란 풋고추와 발간 풋고추를 깨끗하게 씻어서 보기좋게 썰어서 그릇에 담는다. 그리고 간장과 식초, 참기름, 소금과 설탕을 넣어 버무리면 된다.

(편집: 이선옥)