(사진설명: 동심주를 마시는 두 사람)

수조반(Shouzhuafan): 손으로 먹는 밥

손님들에게 손을 먹는 밥, 수조반을 대접하는 것은 리수족인들 최고의 예의이다. 모두들 밥을 담은 큰 그릇을 둘러싸고 앉아 손으로 밥을 먹는 것은 최초에 풍작을 경축하는 행사였다.

리수족의 수조반은 여러가지 잡곡으로 짓고 그 옆에 구운 새끼돼기와 군닭, 구운 오리, 소세지, 훈제육, 달걀을 놓고 또 토란과 풀, 홍당무와 같은 야채를 곁들인다.

수조반을 먹을때는 오른손으로 밥을 집어서는 왼손바닥에 놓고 굴려서 이쁘게 모양을 만들어 다시 입에 가져다가 먹는다. 손에 기름이 묻으면 밥알이 손바닥에 묻지 않기 때문에 수조반을 먹을 때는 왼손에 먼저 소세지 기름을 바른다.

칠유계(Qiyouji): 목랍 닭요리

목랍 닭요리 칠유계는 옻나무씨로 짠 기름으로 만든 닭요리이다. 옻나무씨로 짠 기름과 닭을 3.4시간동안 삶으면 닭국물이 짙은 갈색을 나타내고 닭고기에 목랍이 슴배어 독특한 향기를 풍긴다.

이 요리는 경락을 풀어주고 혈액순환에 좋아 특히 현지인들이 인기를 받는다.

술:

특히 술을 좋아하는 리수족들은 손님이 오면 찻물대신 술을 대접하고 술을 마실때도 언제나 건배를 한다. 리수족어로 건배를 웨치는 속에서 그들이 주는 술을 다 마시고나서 술에 취해 지내는 노강의 밤은 노강에서만 겪을수 있다.

그들의 술풍속 또한 특이해 리수족들은 술을 마실때 처음에 술잘을 부?치고 마심으로써 이제부터는 서로 익숙하다는 의미를 나타낸다. 그 뒤에는 러브샷과 포옹주를 마시며 두 사람의 감정이 어느 정도에 이른뒤에는 동심주와 삼강병류주를 마신다.

동심주(同心酒)를 마실때 두 사람은 서로 상대방을 목을 안고 얼굴과 얼굴을 맞대고 입과 입을 나란히 하면서 두 사람이 함께 한 잔의 술을 마신다.

(끝)