(생강 식료법)

'생강은 여러가지 질병을 치료한다' 는 말이 있다. 생강은 무더운 계절에는 정신을 맑게 하고 흥분시키며 땀을 배출하고 체온을 내리는 등 작용을 하기 때문에 피로를 가시고 식욕부진, 실면, 창만, 복통 등 증상을 완화시킬수 있다.

생강은 또 위를 보호하고 식욕을 증진시키는 작용을 한다. 무더운 여름철에는 타액, 위액 분비가 감퇴되기 때문에 식욕부진에 걸리기 쉽다. 만약 매일 식사할때 생강을 조금씩 먹으면 식욕을 증진시킬수 있다.

생강은 생강탕이나 생각죽을 만들어 먹을수 있고 볶음채, 고기 졸임, 생선요리에 조미료로 넣을수도 있으며 만두소에 조금씩 넣어서 먹을수도 있다. 그러나 생강의 약 효과를 잘 살리려면 아래의 몇가지에 주의해야 한다.

1. 껍질을 벗기지 말아야 한다. 많은 사람들은 생강을 먹을때 껍질을 벗기는데 이것은 생강의 약 효과에 영향을 주게 된다. 생강은 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻은후 먹는것이 좋다.

2. 신체가 허약하고 속열이 많으며 눈이 빨갛거나 종기, 폐염, 폐농양, 폐결핵, 위궤양, 담낭염, 신우, 신장염, 당뇨병, 치질 환자는 생강을 장기적으로 먹지 말아야 한다.

3. 생강 적설탕 물은 냉풍으로 인한 감기, 비맞은뒤 추위 방지나 열이 오를때 마시는것이 좋으며 여름감기를 하거나 더위를 먹었을때는 적용되지 않는다. 또 생강즙은 냉풍으로 인한 구토에 효과가 있지만 기타 유형의 구토증상에는 적용되지 않는다.

4. 썩은 생강은 절대 금물. 썩은 생강은 강한 독성이 있어 간세포를 해치며 간암, 식도암 등 엄중한 질병을 초래할수 있다.

5. 생강을 먹으면 신체에 항상 좋은것은 아니다. 여름철에 날씨가 무덥기 때문에 사람들은 쉽게 목이 마르고 갈증이 나며 목이 아프고 땀이 많이 나는데 생강은 맵고 뜨거운 속성을 가지고 있어 여름철에 많이 먹지 말아야 한다. 때문에 여름철에는 요리나 국에 조미료로 조금씩 넣어 먹는게 좋다.