(사진설명: 매운요리)

중국 남부에 위치한 호남성은 이미 서거한 중국 지도자였던 모택동의 고향입니다. 이곳 사람들은 고추먹기를 매우 즐깁니다.고추가 호남사람들의 생활을 장식하고 그들의 성격에 영향을 미쳤습니다.

유려명선생일가는 오리지나 호남출신입니다. 이들 다섯식구는 삼대가 함께 사는 오붓한 가정입니다. 올해 50여살에 난 류려명은 호남성 소재지 장사시의 한 공무원으로서 후리후리한 키에 감실한 얼굴을 가지고 있습니다. 오라지 않으면 퇴직하게 되지만 그는 아직도 정력으로 충만되여있습니다.그의 마누라는 이미 정년퇴직하였으며 아들은 회사를 운영하고 있고 며느리는 외자기업에서 출근하고 있습니다. 4살에 난 손녀는 유치원을 다니고 있습니다.

유려명일가는 세칸짜리주택에서 살고 있습니다. 30평방미터나 되는 객실은 널직하고 밝아 사람에게 아늑한 느낌을 안겨주고 있습니다. 객실에는 텔레비죤수상기와 입식 에어컨, 쏘파 등이 그?히 갖춰져있습니다. 객실에 놓인 식탁에는 여러가지 고추조미료가 놓여있습니다. 유려명의 아들인 유군선생은 기자에게 자기들식구는 어린딸까지 포함해서 고추없이 밥을 먹지 못한다고 했습니다.

<우리 식구들은 때마다 고추를 못 떠납니다. 요리와 짠지, 신선로에 전부 고추조미료를 넣어야 합니다. >

고추먹기를 즐기는 습관은 호남의 기후조건과 밀접한 관계를 가지고 있습니다. 호남은 겨울이 춥고 여름이 습기차고 덥습니다. 습기찬 기후조건은 고추의 생장에 알맞을뿐만 아니라 호남사람들이 고추먹기를 즐기는 습관을 양성해주었습니다. 중국의 전통의학인 중의의 이론에 의하면 고추는 추위와 습기를 제거하는 공능을 가지고 있습니다. 때문에 강력한 자격성을 가지고 있는식품은 현지 절대다수 사람들의 필수적인 식품으로 되였습니다.