사진설명: 황고

황고(Huanggao)는 달콤하고 말랑말랑하며 풍부한 영양가를 지닌 베이징시의 미식이다.

만드는 재료:

밀가루, 계란, 설탕, 소주 등

만드는 방법:

밀가루를 찜통에 넣어 센불에 15분 찐다. 계란에 설탕과 소주 등을 넣고 반죽을 한뒤에 찐 밀가루를 섞어 걸죽하게 만든다.

찜통에 물에 젖힌 베를 놓고 걸죽하게 만든 반죽을 넣는다. 끓는 물에 20분정도 찐다음 꺼내서 식힌다. 그리고 보기좋게 썰면 된다.