유럽에서 두유는 "식물우유"라는 별칭을 갖고 있다. 두유는 인체에 필요한 식물성 단백질과 인지질, 비타민B1, B2, 니코틴산 및 철, 칼슘 등 영양분을 함유하고 있다. 때문에 두유는 중국 영양학자들이 추천하는 고지혈증, 고혈압, 동맥경화 등 질병 예방의 이상적인 식품으로 손꼽히고 있다.

두유는 사시사철 모두 마실수 있어 봄철 두유는 폐를 깨끗이 해주고 여름철 두유는 더위를 피하고 갈증을 풀어주며 가을, 겨울철 두유는 위를 따뜻하게 해주고 기를 돕는다. 사실 전통적인 두유 외에 여러가지로 만들어 마실수 있는바 대추, 구기자, 녹두, 백합 등을 섞어 각종 영양분을 보충할수 있다.

검은깨 검은콩두유: 땅콩 10g과 검은콩 80g을 물에 담그어 둔후 검은깨와 함께 갈아 만들고 가열한다. 검은깨 검은콩두유는 특히 여성에게 적합한 음료수로서 머릿결을 검게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 혈액을 보충하는 기능을 한다.

장수오두두유: 콩, 검은콩, 청대콩, 완두, 땅콩 등 5가지 콩을 3:1:1:1:1의 비례로 취한후 물에 6~12시간정도 담그어 둔다. 다음 적당량의 물을 섞어 두유를 만들어 마신다. 장수오두두유는 각종 영양분이 풍부해 장기적으로 마시면 인체의 콜레스테롤치를 낮추어주고 고혈압, 고지혈증, 관심병, 동맥경화, 당뇨병 등 질병에 일정한 보조적 치료작용을 할수 있다. 그 외 신장, 간장을 튼튼히 해주고 노화방지, 암예방, 면역력강화 등 기능이 있어 특히 중, 노년이 마시기에 적합하다.

두유의 신기한 다이어트 기능

*두유가 함유하고 있는 유효성분은 소화흡수 과정에서 인체의 탄수화물과 지질 흡수를 억제시켜 다이어트 목적에 도달할수 있다. 때문에 식사할때 두유를 마시는것이 가장 뚜렷한 효과를 볼수 있다.

*식사전 두유를 마시고 포만감을 느끼는 고섬유 영양식품을 섭취하면 과식을 방지할수 있다.

*콩 단백질과 콩 글리코시드 등 유효성분은 신체에 의해 흡수되지 않으면 다이어트 효과가 떨어진다. 때문에 두유를 한꺼번에 마시지 말고 조금씩 섭취해야만 인체에 충분히 흡수될수 있다.

대추구기자두유: 콩 45g을 물에 6~12시간 담그어둔다. 씨를 제거한 대추 15g, 구기자 10g을 깨끗이 씻은후 콩과 함께 섞어 두유를 만든다. 대추구기자두유는 기를 돕고 정신을 안정시키며 심장근육 영양을 개선하는 등 효과가 있어 심장혈관질환에 특히 좋다.