2. 조미료

소금, 후추가루, 고추가루, 식용유, 설탕물과 자신의 입맛에 맞는 구이소스를 준비한다. 모든 조미료는 모양이 이쁘고 사용하기 편리한 용기에 담은 것으로 선택한다.

당근잼: 당근에 간장, 닭국물, 소금, 레몬즙을 넣어 만든 소스.

콩장: 콩장에 약주, 설탕, 레몬즙, 생강을 넣어 만든 소스.

케?: 토마토에 고추기름, 간장, 소금, 닭국물로 만든 소스.

3. 구이도구

구이도구는 굽는 방법에 따라 다양하게 선택할수 있다. 모닥불 구이, 숯불구이, 가스레인지구이, 진흙구이, 대나무 구이, 철판구이, 돌판구이 등이 있다. 드라마에서 보면 구덩이를 파고 불을 지핀 다음 그 위에 삼각틀을 만들어 놓고 통닭같은 것을 굽는 장면이 있는데 이 것이 바로 모닥불 구이이다. 이런 구이는 불의 강약을 장악하기 힘들고 화재위험도 있기 때문에 이 방법은 선택하지 않는 것이 좋다. 그 외 다른 방법은 다 가능하다. 자신의 취미에 따라 임의로 선택할수 있고, 가장 손쉽게 사용할수 있는 방법으로는 가스 레인지를 추천한다.

이밖에 집게와 칼, 요지등도 준비하고 접시, 젓가락은 필수이다. 특히 요지는 비교적 큰 것으로 준비한다.

(끝)