(사진설명: 전취덕 전문 오리구이집)

베이징(北京, Beijing)에서 오리구이를 맛 보지 않으면 베이징을 다녀왔다고 하지 말라는 말이 있을 정도로 베이징의 오리구이는 특미이다. 베이징의 오리구이 명소를 알아본다.

전취덕(全聚德)-문화와 명성을 가진 오리구이집

베이징의 오리구이라고 하면 가장 먼저 전취덕 오리구이집을 떠올린다. 베이징의 오리구이 역사는 전취덕과 갈라놓을수 없기 때문이다. 전문(前門, Qianmen), 화평문(和平門, Hepingmen), 왕부정(王府井, Wamgfujing)의 전취덕 오리구이집이 대표적이고 그 중 전문에 위치한 전취덕이 최고이다.

전문의 전취덕은 오리구이집이면서도 관광명소이다. 2층에는 우아하고 고색이 찬연한 룸이 있고 황제홀도 있어서 그 동안 얼마나 많은 국가원수를 맞이했는지 모른다. 그밖에 전취덕의 1층은 1930년대 전취덕의 모습을 되살려 과거의 베이징을 볼수 있는 장소이기도 하다.

전취덕의 오리구이 맛 또한 일품이다. 손님의 요구에 따라 다양하게 오리고기를 저미고 여러 가지 먹는 방법을 이어오고 있다. 이 곳에서는 또한 오리구이의 문화를 알수 있다.