(사진설명: 양 바비큐)

구이:

아랍인들이 가장 잘 만들고 가장 좋아하는 음식인 구이는 아랍 음식문화에서 가장 특색있는 요리이다. 아라비안나이트에서는 양꼬치 구이, 버섯구이, 양다리 구이, 등심구이 등 다양한 구이를 제공한다.

이 집에는 또 양 바비큐도 있는데 어린 양을 이슬람 방식으로 잡아서 수십가지의 아랍조미료에 담그었다가 오븐에 넣어 굽는다. 7,80% 정도 익은 뒤 꺼내서 쌀과 푸른 콩, 잣 등을 양 뱃속에 넣어 다시 굽는다.